出品：子彈財觀
6月2日消息，端午節到了，一年一度的甜鹹粽子爭論也再次上演，而今年，這個話題終於有了結果。
今天“鹹粽子銷量是甜粽子4倍”的話題登上了熱搜榜，引發了近7萬網友的討論。
原來是電商平台發佈了一份新口味粽子消費趨勢報告，顯示從今年5月下旬開始，鹹粽子的銷量是甜粽子的4倍。且在新口味粽子的搜索量環比增幅前五名中，鹹口味的鮑魚燒肉粽搜索量環比增幅超18倍，排名第一。但從第二到第五位，則都是甜口粽子。
據天眼查顯示，國內的粽子相關企業超過5300多家，且每年新增的企業數量也逐年上升。預計2024年國內的粽子市場規模將突破100億元規模，達到102.91億元。
目前國內的粽子行業龍頭企業之一是五芳齋，2021年端午節前夕，浙江五芳齋實業股份有限公司向證監會遞交了上市招股書，準備登陸上交所，此前他們還曾兩次進行上市輔導，但最終沒有結果。
而這一次，五芳齋終於在2022年1月成功過會，有望成為A股的粽子第一股。
據五芳齋的招股書披露，他們成立於1998年4月27日，除了粽子產品之外，還有湯圓、月餅、其他糕點。
從2018年至2021年上半年，五芳齋分別實現營收24.23億元、25.07億元、24.21億元和21.36億元，同期淨利潤分別為0.97億元、1.64億元、1.42億元和3.06億元。
從2018年到2020年，五芳齋來自粽子的收入分別佔總營收的66.28%、67.74%和70.77%，呈現逐年上升趨勢。但同期的粽子產量分別為4.11億隻、4.08億隻與3.66億隻。這意味着五芳齋的粽子在這3年裏出現了漲價。
另外，值得一提的是，整個粽子行業還面臨着監管趨嚴的挑戰。
2021年9月2日，針對過度包裝的現象，國家市場監管總局發佈了新修訂的《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》強制性國家標準，規定食品中的糧食及其加工品不應超過三層包裝，其他食品和化妝品不應超過四層包裝。且包裝盒內空隙不能超過整個盒子的一半，包裝成本不能超過產品售價的20%。
如果相關企業違反這些規定，將視情節嚴重程度，被給予2萬元以上10萬元以下罰款。
2022年5月26日，國家市場監管總局宣佈再次對《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》國家標準進行修改，規定月餅、粽子的包裝層數從最多不超過4層減少為3層。並將粽子的必要空間係數從12降低為5，相當於包裝體積縮減了58%；另外對於銷售價格在100元以上的月餅和粽子，將包裝成本佔銷售額的比例從20%下調到15%，同時也要求粽子產品不能與超過其價格的其他產品混裝。
這些修改後的規定將在今年8月15日起實行。
也就是説，以五芳齋為首的粽子企業們，在今年8月15日之後，就會面臨更嚴格的國家規定。
不知道五芳齋們還能否暢想明年夏天的粽子熱銷大戰？
其實粽子企業們也在不斷地進化，推陳出新，除了在甜鹹口味的基礎上不斷增加新口味，他們也在研究消費者的心理，比如五芳齋今年就推出了更小體積的粽子，也深受市場歡迎。
未來粽子市場還能有怎樣的創新，讓我們拭目以待。