時間過得飛快，轉眼就到了冬天， 冬天的天氣寒冷，這時讓人忍不住地想吃肉，而且還特別想吃肉， 肉類食物能給我們增加熱量，讓身體變得更強壯，還能幫助我們抵禦寒冷，讓我們冬天不怕冷。但是吃過多的油膩厚重的食物會給腸胃造成不適的症狀 ，因此營養合理搭配就變得格外重要了，既要適量補充蛋白質，又要及時補充維生素，膳食纖維等營養元素。
今天給大家分享的一種食材，就是兼具高蛋白，高膳食纖維，維生素的多種營養一體，它就是被稱為“長壽芽”的花生芽。 説起花生芽，很多人都不熟悉，其實它是一種營養非常豐富的食材， 富含大量蛋白質，維生素、鈣等礦物質及人體所需的各種氨基酸等營養元素， 其蛋白質含量居各種蔬菜之首，多吃能提高人體免疫力、抗衰老、防癌抗癌、降血脂、減肥瘦身等功效，是不可錯過的營養食材。
説到進補，不少人都會想到雞，鴨，魚，羊等，覺得大魚大肉才是補身體的食物，其實這個觀念是錯誤的，這種素菜食材也能起到不錯的滋補功效，還不用擔心發胖。 雖然花生芽比豆芽要貴上很多，但是它比豆芽香，比豆芽滋補，遇到它我從不錯過，買上一斤回來，簡單炒一炒就鮮香味美，好吃營養又解饞。這道“剁椒炒花生芽”，加入了少許剁椒了豐富菜餚的滋味，開胃好吃又下飯，寧可不吃肉也要吃它，棒極了。 下面就來看看它的具體做法吧。
【剁椒炒花生芽】
原料： 花生芽 1盤 剁椒 1小碟 青蒜 2根 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，加入花生芽進鍋翻炒幾下； 3. 加入1大勺剁椒進鍋繼續翻炒； 4. 加入少許鹽調味； 5. 再加入青蒜進鍋； 6.繼續翻炒兩下即可；
7. 盛入盤中。
小貼士：1. 花生芽比起普通的芽菜更加粗壯，炒的時間需要長一點才能熟； 2. 炒菜時加入剁椒和青蒜來增加滋味，最後加入鹽調味即可。
