隨着養生知識的普及，每次路過小公園都能看到老年人在討論養生之法，非常有趣的是，他們經常分享自己的養生經驗，如果覺得有用就告訴對方做法，共同奔向長壽。
其中一位老年人介紹的方式是：每天早上食用幾片醋泡生薑，堅持一段時間，幾種好處“不請自來”，喜歡吃不妨一試。
對穩定血糖有利：
目前調查顯示，越來越多的人患有糖尿病，自患病以來什麼食物都不敢多吃，更不敢食用過甜的食物，就怕血糖水平升高，誘發糖尿病併發症。
其實大家不用這麼小心，在用糖上只需每天食用糖量控制在25g以內即可。除此以外，可用醋泡生薑的做法。據實驗上發現，生薑含有姜烯酚、揮發性精油等抗氧化成分，還具有一定的抗凝血之功效。
而生薑既可以當成調味品，還可以當蔬菜來食用，血糖生成指數低，再加上醋的作用，可幫助糖尿病患者穩定血糖。在之前的研究上也曾發現過，血糖高的人羣在餐前適量飲用醋，對穩定餐後血糖有利。
但因為醋中有大量醋酸，這種物質刺激性過大，人如果直接喝醋，容易刺激食管、喉嚨，所以用來泡生薑是極好的，一舉兩得。
對增強機體免疫力有益：在傳統的中醫上認為，生薑性温熱、無毒，具有暖、發汗祛濕、輔助治療風寒感冒、止咳等作用。從生薑營養成分上來看，生薑薑辣素、姜酚、姜酮、姜烯、鉀元素、膳食纖維、蛋白質等營養物質，對增強機體免疫力、促進食慾、穩定血糖水平有利。
對於體質較弱、免疫力低下的人羣就不妨在早上時食用幾片醋泡生薑，對提高機體免疫力有積極作用。
如果你平時不喜歡吃醋也沒有關係，生薑還有很多做法，可以當調味品食用，也可以直接做成菜，如非常經典的薑絲炒肉，就深受人們喜愛，兩種食物搭配，生薑還能起到去腥的作用。
對抗炎有益：
春季是過敏高發季節，據調查發現，有4億人患有過敏性鼻炎、3億人患有哮喘、2.5億左右人羣有食物過敏症狀。一旦發生過敏後，人為了抵抗過敏物質，會激發機體免疫力系統，這時候人們容易出現頻繁打噴嚏、咳嗽、流鼻涕，甚至是呼吸困難、哮喘等情況。
在這裏生薑也有一定作用，生薑中有大量薑黃素，這種物質屬於多酚抗氧化，具有抗炎、抗氧化、延緩機體衰老等好處，在早上可以食用幾片醋泡生薑，增加機體抵抗力。