山藥含有很多的澱粉酶，多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能。各類人羣皆可食用。 我們在處理山藥時會有黏液，這些是黏液蛋白，正是由於山藥富含黏液蛋白，維生素及微量元素，能阻止血脂在血管壁的沉積，殺菌排毒，養護血管，預防心血管疾病。所以每天吃一根山藥對我們還是很有好處的。
黃花菜中含有豐富的卵磷脂，而卵磷脂可以改善、增強大腦功能，抗衰老等，因此又有健腦菜一稱，所以經常食用可以強健大腦、延緩衰老。黃花菜中有消炎解毒的成分，所以常吃黃花菜可以抗菌、呵護子宮，增強免疫力，還可以滋養皮膚以增強皮膚彈力和光澤，減少皺紋、色斑，有美容養顏的功效。
土豆
土豆能促進血紅素和肌紅蛋白，可補氣血，增加我們的食慾，還可以抗衰老，預防心腦血管病，能使血液的黏度降低，減少血管硬化，消除乳腺增生，防止婦科病，排毒養顏、補益身體。