女人補鈣必喝的2大營養湯

 　　目錄：

　　第一章：女性需補鈣的原因

　　第二章：2大補鈣營養湯

　　第三章：孕婦補鈣三部曲

　　第四章：補鈣者必知的飲食誤區

　　編者按：女性朋友們可能不知道，其實我們體內的鈣質特別容易流失，因此我們必須適當補充鈣質，這樣才能增加我們的身體健康指數，接下來小編給大家推薦一些補鈣食譜，希望大家能夠來看一看，學一下做法，然後好好地補補身體。

　　女性需補鈣的原因

　　女人因月經、懷孕、生產、更年期都會造成體內鈣質的大量流失，適時補充鈣質尤為重要。尤其是年齡到40歲以後，卵巢功能逐漸減退，骨骼內的鈣會不斷流失，這是一個規律。

　　如果攝入鈣充足、在三十歲時的骨密度峯值達到高水平，骨量儲備充足，那麼40歲以後骨量雖然會丟失，但丟失到因骨質疏鬆而造成骨折的危險性要小得多。

　　補鈣越早越好

　　這樣可以使三十歲時的骨峯值增高一點。峯值高了，即使以後丟失，也不容易達到骨質疏鬆而骨折的程度。一般來講，女孩子青春發育期補鈣很關鍵，在長個兒時不要缺鈣。

　　在發育時一個人一天需要攝入800至1000毫克的元素鈣。要增加骨量還要攝入足夠的蛋白質，所以飲食均衡很重要，不要因廢食造成營養不良。

　　一天的正常飲食大約含有400毫克元素鈣，還可以依靠喝牛奶、吃鈣片補充缺少的元素鈣！元素鈣的含量是指真正的鈣含量，而不是鈣化合物的含量。

　　同時要注意，補鈣與攝入足夠的鈣不同，每天需要800至1000毫克是攝入鈣量，攝入得夠了就不用補了。如正常飲食，再加上一天喝兩杯牛奶就能保證800毫克的攝入鈣。

　　過度減肥易致骨質疏鬆

　　骨骼保養對女性來説，在提高女性生活質量和形體魅力等方面，都起着至關重要的作用。

　　有的女孩在發育時期過度減肥，吃得很少，營養不夠，30歲時骨峯值低，40歲後隨着年歲的增長，骨頭中的鈣質不斷流失，如果不及時加以補充的話，骨頭裏的鈣質會日益虛空，發生骨質疏鬆症，甚至發生骨折。

　　因此，女孩不應盲目節食減肥，否則到年老時，無法挽回的不僅是我們的美貌，還有健康。當然補鈣也不要過度。補太多沒有必要，而且增加負擔。

　　花生、大豆、菠菜、核桃、魚、海帶、骨頭湯、蝦、海帶等富含鈣質，應該多多食用。補鋅可以多吃豆腐、牛肉、羊肉、魚、芝麻、奶製品、可可等食物，最好再每天一杯牛奶，既補鈣又補鋅。但別忘了，補鈣要結合多運動，效果才會好。

　　2大補鈣營養湯

　　下面小編為大家推薦兩款補鈣的湯水，讓大家滋補的同時可以補充鈣質，做個健康美人。

　　雙豆扇骨湯

　　雙豆扇骨湯特別適合長身體的青少年飲用，因為黃豆和眉豆都富含植物蛋白，並且含各種營養氨基酸。黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養價值最豐富。

　　幹黃豆中含高品質的蛋白質約40％，為其他糧食之冠。而豬扇骨是豬骨中含鈣較高，而且又不肥膩，具有補益氣血，補充鈣質的作用。

　　原料：黃豆100克，眉豆50克，胡蘿蔔半個，扇骨一塊（約450克），蜜棗2個，生薑一小塊，清水10碗。

　　做法：

　　1、黃豆和眉豆用水泡洗乾淨，胡蘿蔔削皮切塊；

　　2、豬扇骨飛水後沖洗乾淨浮沫；蜜棗用水沖洗一下；

　　3、全部材料放進湯鍋，加入10碗清水；

　　4、大火煲至水開後，用中小火煲2個小時；

　　5、放鹽調味即可。

　　温馨小貼士：

　　想要煲出好喝的湯水，特別是豆湯，一定要用明火來煲，而且火不能太小，要讓水保持沸騰的狀態才可以煲出好味道的湯水。

　　蘿蔔蝦皮湯

　　蘿蔔蝦皮湯鮮香美味，蝦皮補鈣，蘿蔔絲補氣。非常健康又簡單。

　　原料：蝦皮20克，蘿蔔250克，豬油（可用植物油代替），葱花，薑絲，鹽，高湯（可以清水代替）。

　　做法：

　　1、蘿蔔洗淨後，用擦板擦成絲。

　　2、過開水後撈出，擠去水分，備用。

　　3、鍋內放油，八成熱的時候，放入葱花，薑絲爆香。

　　4、然後加入高湯。

　　5、加入蘿蔔絲，蝦皮，鹽，燒開後出鍋即可。

　　温馨小貼士：

　　1、蝦皮本來就有鹽味，所以放鹽要注意適量。

　　2、蘿蔔絲先過水後儘量擠幹水分。

　　3、家裏沒有高湯用清水也是可以的，只是味道會差一點點。

　　孕婦補鈣三部曲

　　孕婦如何補鈣一直是每個準媽媽都關心的話題，到底孕期應該怎麼補鈣？食補還是藥補？哪一種補鈣產品是最佳的選擇呢？

　　每個孕婦都需要補鈣。因為胎兒骨骼形成所需要的鈣完全來源於母體，準媽媽消耗的鈣量要遠遠大於普通人，光靠飲食中的鈣是不夠的。如果孕期攝鈣不足可造成肌肉痙攣、抽筋，還可導致孕婦骨質疏鬆，引起骨軟化症。

　　補鈣首先應該從豐富食物種類，均衡飲食結構入手，其次才是選擇補鈣產品。

　　關於孕婦補鈣時間，從準備懷孕的時候就開始補鈣是非常理想的，這時人體所需的鈣大概在每天800毫克左右，除了從食物中攝取外，需要每天額外補充200-300毫克的鈣劑。

　　孕婦只要瞭解正確的補鈣常識，可以自己購買正規廠家的補鈣藥品或保健品。不一定需要醫生的處方，但一定要注意用量。孕婦補鈣量據美國的一些關於補鈣的研究顯示，一次服用大量的鈣劑會使受體封閉，導致鈣無法被吸收。因此，每次服用鈣的劑量不要過大，孕婦可以把600-800毫克的鈣劑分成2-3次服用。一次服用盡量不要超過500毫克。

　　補鈣的同時如果沒有足夠的維生素D，鈣是無法被人體吸收的。但如果不注意，服用了過多的維生素D，會造成人體中毒。

　　很多孕婦服用多種維生素，這時要看服用鈣的總量。正常的情況下孕婦每天需要有1200毫克的鈣的供給。除了從食物中吸收，還要額外再服用600-800毫克的鈣劑。

　　食物中含鈣量較高的食品包括牛奶、奶酪、雞蛋、豆製品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚、蔬菜等。

　　常見的孕期補鈣產品包括：鈣爾奇、碳酸鈣、惠氏瑪特納、安利鈣鎂片、凱思立、樂力氨基酸螯合鈣膠囊、巨能鈣成人咀嚼片、蓋天力牡蠣碳酸鈣咀嚼片、福施福、勁得鈣孕產婦型、迪巧維D鈣咀嚼片等。

　　目前國內市場上補鈣產品有很多，但鈣源只有十餘種，常見的如碳酸鈣、氧化鈣、葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣（枸櫞酸鈣）、乳酸鈣、羥基磷酸鈣以及各種氨基酸鈣等，都是鈣源的名稱。不同的鈣源所含元素鈣的量是不同的，碳酸鈣中元素鈣的含量最高為40%，檸檬酸鈣為21%、乳酸鈣13%和葡萄糖酸鈣9%。

　　補鈣者必知的飲食誤區

　　很多人經常通過服用補鈣品補鈣，可是，在膳食中該如何促進鈣吸收，卻不是很清楚。且稍不注意，就有可能陷入誤區，妨礙了鈣的吸收。瞭解下面這些常見的補鈣誤區，對您通過飲食補鈣大有好處。

　　■以為吃牛肉有利於骨骼

　　不少人認為歐美人骨骼強壯是因為愛吃牛肉。事實上，很多吃牛肉甚多的人，正是鈣缺乏相當嚴重的人。這是因為牛肉本身含鈣量極低——所有的肉都是這樣。同時，肉裏面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，它們讓血液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素，因而增加體內鈣元素的流失，減少鈣的吸收。所以，缺鈣的中老年人應當適當控制肉類的攝入量，不論是紅肉還是白肉。

　　■以為吃蔬菜與骨骼健康無關

　　不少人偏愛動物食品，卻很少注意補充蔬菜。他們以為蔬菜裏面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無關。實際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如小油菜、小白菜、芥蘭、芹菜等，都是不可忽視的補鈣蔬菜。

　　■以為水果代餐有利於骨骼健康

　　很多減肥女性認為，只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質和維生素，經常用水果代替一餐飯。實際上，水果是一種有益酸鹼平衡的食品，卻不是鈣的好來源，而且嚴重缺乏蛋白質。骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐，則蛋白質和鈣攝入量都嚴重不足，只會促進骨質疏鬆的發生。

　　■以為喝飲料與補鈣無關

　　飲料中大多含有磷酸鹽，而磷酸鹽會嚴重地妨礙鈣的吸收，促進鈣的流失。可樂是其中害處最大者——因為其中含有磷酸。把人的牙齒和骨頭泡在可樂當中，它們就會慢慢地溶化！其中的精製糖也不利於鈣吸收。所以，凡是需要補鈣的人，都要嚴格控制甜飲料的數量。茶水含有豐富的鉀離子，其中含磷量低，還有促進骨骼牙齒堅固的氟元素，因而喝茶對骨骼健康是有益無害的。

　　■以為喝了骨頭湯就不會再缺鈣

　　骨頭裏面的鈣決不會輕易溶出來。有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之後，骨髓裏面的脂肪紛紛浮出水面，但湯裏面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補鈣，只有一個方法：加上半碗醋，再慢慢地燉上一兩小時。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：這時一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。

　　■以為喝牛奶對補鈣沒有幫助

　　雖然有人宣稱，牛奶含有大量蛋白質，會讓體質偏酸而促進鈣的流失，但這話並不完全正確。實際上，牛奶中的蛋白質含量僅有3%而已，水分含量卻高達87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣，有豐富的鉀和鎂，還含有促進鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶與肉不同，並非成酸性食品，而是弱成鹼性食品。所以，牛奶並不會讓人體液偏酸，也就不會促進鈣的流失。綜合評價，牛奶仍是最佳的補鈣食品。

　　■用內酯豆腐來補鈣、相信豆漿是高鈣食品

　　豆腐是植物食品中最好的補鈣食品。大豆本身含有不少鈣，凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐。然而，內酯豆腐卻不是鈣的好來源，因為其中沒有添加含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內酯作為凝固劑的。同時，內酯豆腐水分太多，蛋白質和鈣含量都很低。除了內酯豆腐，“日本豆腐”也不可用於補鈣。

　　從鈣含量上來説，豆漿遠遠比不上牛奶。這是因為，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆漿之後，含量就稀釋得很低了。喝一杯豆漿，不過是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣很少。豆漿對骨骼的真正好處，在於它可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。

　　總結：看完以上這些，我想廣大的女性同胞們都知道了補鈣的必要性了，那麼大家不妨試一試小編推薦的這些補鈣食譜吧，以及在進補的時候要注意那些誤區，這樣我們才能科學進補，養好健康身體哦。（作者範志紅，版權歸作者所有；轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯繫，我們將在第一時間刪除內容）