入秋後，絲瓜苦瓜靠邊站，應該吃此菜了，口感清脆，潤燥效果很好

入秋後，絲瓜苦瓜靠邊站，應該吃這菜了，口感清脆，潤燥效果很好

一轉眼夏天已經成為了故事，秋天向我們走來了，秋天的應季時蔬是非常多的，這個時候因為天氣乾燥，大家在飲食方面也要做出相應的調整，所以秋燥會給身體帶來很多的不適，比如容易疲倦，犯懶，等等，秋天也是肝火旺盛的時候，

大人小孩很容易出現上火咳嗽的情況。

所以秋天潤燥是關鍵建議，飲食上要多吃一些降火健脾的清涼食物，其中西芹百合就是一款清新爽口的營養健康菜譜。芹菜中含有芳香油、VP及多種維生素、多種遊離氨基酸等物質，具有

促進食慾、降低血壓，清腸利便、消腫、促進血液循環等功效

。

芹菜有明顯的降壓作用，高血壓人羣可以適當食用芹菜來緩解高血壓。百合，營養價值很高，具有潤肺緩解咳嗽，緩解失眠，清火的功效。 西芹百合這道菜很適合秋天吃，淡雅清香，潤燥止咳。雖然不需要那麼多調料來增加味道，

但是芹菜百合自有的味道卻層出不窮，口齒留香。淡雅脱俗的顏值，也讓人念念不忘！

百合還有美容養顏的功效，愛美女士可以經常食用。做熟的百合透明如蟬翼，入口脆而甜美 。做這道菜注意細節，做出來的口感會更好一些，

秋天絲瓜苦瓜都可以靠邊站了，最應該吃的就是這道菜了，下面就給大家介紹一下這道菜的做法。

【菜品】：

西芹百合

【烹飪食材】：西芹一把，新鮮百合一個，鹽一勺，高湯一勺，食用油適量，枸杞適量

【烹飪步驟】：

1、首先準備好這道菜需要用到的食材，一把西芹，新鮮的百合準備一個，如果沒有新鮮的大家也可以用幹百合，幹百合需要提前在清水中浸泡直到泡軟才可以使用。

2、將新鮮的百合掰去外面的老葉瓣，用清水清洗乾淨之後，將全部的葉瓣掰開，去掉葉瓣內側的薄衣，西芹摘掉葉子去掉外面的老莖清洗乾淨。

3、清洗乾淨的西芹斜刀切成小段備用。

4、鍋中添加適量的水，然後加入少許的鹽和幾滴食用油，將切好的西芹和百合放入水中焯水，焯水的時間不用太長，以免破壞食材中的營養成分，焯好水之後立刻撈出來，放入事先準備好的冷水中過涼。

5、鍋中加入適量的食用油燒熱，然後將過涼後的西芹和百合一起倒入鍋中。

6、加入一勺鹽和一勺高湯，如果沒有高湯的話，可以直接加入涼白開就可以了，翻炒均勻。

7、翻炒片刻之後加入少許的水澱粉，直到藤枝收幹，最後撒入一小把枸杞點綴一下，如果喜歡吃辣的可以不放枸杞，直接放入小米椒。

【烹飪小貼士】：

西芹和百合焯水的時間不要太長，水中加入油和食用鹽，這樣做的目的是能夠保證劇情和百合的口感清脆，顏色翠綠。

【文案編輯】目海食王小廚