天冷了，手腳冰涼多吃“3紅3黑”，温而通之，元氣滿滿過深秋

一場秋雨一場涼，進入深秋季節，寒風蕭瑟，氣温驟降，不少身體較為虛弱的人會感覺手腳冰涼，非常不適，尤其是一些女性表現得更為明顯，即便是已經添衣加裳，把自己裹得嚴嚴實實的還是感覺冷，這其實主要還是體質的問題，自身能量不足，發熱量小，穿的再厚失散的熱量也抵不過消耗的，位於身體末端的手腳更是首當其衝，時刻感覺冰涼。

驅趕體內的寒氣最好的辦法還是從飲食入手，補充需要的營養，多吃温熱的食物，注意改善血氣，提升元氣，遵循“温而補之、温而通之、温而散之”的理念，讓自己從內到外暖和起來，營養足了，身體不虛弱了，自然渾身也就通暢了，穿的薄也不會怕冷，元氣滿滿度過這個深秋。

分享“3紅3黑”6種温熱營養的食物，天冷了要多吃一些。

一、紅棗

民間有句老話説“五穀加紅棗，勝似靈芝草”，紅棗是傳統的滋補佳品，味甘性温，補中益氣，蛋白質、糖類、有機酸、維生素含量都很高，經常吃紅棗好處多多。

【銀耳紅棗粥】

1、銀耳沖洗一下，用清水泡2個小時，紅棗和桃膠沖洗乾淨後用水浸泡2個小時，枸杞沖洗乾淨用清水浸泡10分鐘。

2、銀耳泡發後，用剪刀剪碎，或者用手撕碎，銀耳中的膠是橫切面出來，所以將銀耳剪碎或者撕碎可以增加銀耳的出膠面積，這樣更容易使銀耳出膠。

3、銀耳先煮20分鐘後，加入桃膠、紅棗繼續燉煮20分鐘。

4、加入枸杞和冰糖，繼續小火慢煮5分鐘即可出鍋。

二、羊肉

羊肉不但能御風寒，還能補身體，身體虛弱、怕冷的時候經常吃羊肉是極好的，最適合秋冬季節食用，被稱為冬令補品。

【葱爆羊肉】

1、俗話説“橫切牛肉豎切豬”，羊肉橫着切將纖維切斷，肉更容易嚼，吃起來更嫩，羊肉切片，大葱切段，大蒜切末。

2、葱爆羊肉烹飪的時間非常短，因此所有的食材要全部準備好，碗中加入3勺生抽，1勺白糖，1勺香油，1勺澱粉，半勺料酒和適量的鹽，攪拌均勻後備用。

3、先將鍋燒熱，加入比平時多1倍的食用油，燒至油温8成熱時，倒入提前切好的蒜末，爆香。

4、聞到蒜香後，在鍋裏淋入2勺米醋，注意，葱爆羊肉全程要大火。

5、倒入米醋2秒鐘後，加入羊肉塊和大葱，大火翻炒至羊肉變色。

6、翻炒15秒左右，羊肉全部變色後淋入提前調製好的料汁，再次翻炒10秒左右，一盤鮮香不羶，吃起來細嫩鮮美的葱爆羊肉就做好了。

三、紅糖

紅糖是提煉蔗糖的粗加工糖類，含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能，還含有鐵、鋅、錳多種微量元素和維生素，是輔助補充營養的不錯食材，經常喝一些紅糖水僅能補水又能補微量元素。

【紅糖荷包蛋】

1、枸杞和紅棗泡水，姜去皮後切成細絲。

2、鍋內加上兩碗水，大火燒開，加入薑絲煮3分鐘。

3、紅棗切成兩半加入鍋中，枸杞一勺、3勺紅糖小火煮沸3分鐘。

4、將雞蛋打入鍋中，不要翻動，小火煮3分鐘，燜3分鐘即可出鍋。

四、黑芝麻

秋天要多吃黑芝麻，黑芝麻含有大量的蛋白質、脂肪、維生素和微量元素，能促進紅細胞生長，補充元氣。

【黑芝麻糖油粑粑】

1、糯米粉加入適量的温水和開，加入小半勺油，揉成略微硬一些的光滑麪糰，揪成劑子，黑芝麻丸備用，也可以用熟的黑芝麻加少量蜂蜜拌勻代替。

2、將黑芝麻丸壓扁，放在紅糖碗中沾滿紅糖備用，將糯米劑子壓扁備用。

3、在糯米麪皮上放上沾滿紅糖的黑芝麻餅，包裹嚴實備用。

4、平底鍋內放稍微多一些的油，將糯米餅放上小火慢煎，注意翻面，直到兩面金黃。

5、將半碗紅糖用大半碗熱水化開，倒入到平底鍋中，煮糯米餅，煮2分鐘後翻面，繼續煮2分鐘，讓糯米餅上色入味，這樣一份軟糯香甜的黑芝麻糖油粑粑就做好了，吃的時候連湯帶糖油粑粑一起倒入碗中即可。

五、黑豆

黑豆是常見的“保健豆”，營養價值比較豐富，含有大量的維生素E和異黃酮，經常吃對女性是非常好的。

【醋泡黑豆】

1、黑豆用水浸泡沖洗，將浮起的壞黑豆去除，控幹水分。

2、將黑豆倒入乾淨的炒鍋中小火慢慢炒，直到黑豆大部分都炒裂開後關火。

3、黑豆倒入能密封的容器，趁熱加入能淹沒黑豆的陳醋，保存12小時後即可食用，強筋骨，增力氣，每日一勺不要多吃。

六、烏骨雞

烏雞白鳳丸是古時候女性的“靈丹妙藥”，多用於氣血虛弱，烏雞別看長的黑透，但其的營養價值要高於普通雞，氨基酸喝微量元素都更多更全，是補虛勞、養身體的上好佳品，隔三差五吃一次，身體自然是元氣滿滿。

【烏雞湯】

1、半隻烏骨雞，切塊冷水下鍋，沸騰後撈出備用。

2、砂鍋重新加入清水，加入雞塊，紅棗、薑片、當歸、黨蔘，適量的鹽燜煮20分鐘。

3、加枸杞、胡椒粉、根據個人口味加鹽、雞精繼續燜煮5分鐘即可，

——老井説——

有道是天涼好個秋，深秋季節要少吃一些寒涼之物，或用食後用温熱的食物解之，如吃大閘蟹的時候，享受完這美味後要喝上一杯薑茶來緩解所食的寒物，或輔以桂花酒解之。天冷了飲食習慣除了“驅寒”，也要注意“防燥”，應季的瓜果是最好的東西，石榴、蘋果、梨、核桃都應該多吃一些，懂得應季而食，學會食材的搭配，身體也會越來越健康。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒適生活不迷路。