王老師，吃什麼能讓孩子大腦發育更好、更聰明呢？
我們要明白，促進寶寶大腦發育的營養素是多種的，比如像是脂肪裏面含有DHA、ARA、鐵、乙酰膽鹼、葉黃素等等。飲食上，我們可以常攝入富含這些營養素的食材，那麼對應的食物應該吃什麼呢？今天咱們就好好説説，吃什麼食物有助於寶寶的大腦發育。
就像我前面提到的有助於寶寶大腦發育的營養素有很多，比如大家熟悉的DHA、ARA可以從魚類，尤其是深海魚中獲取，還有玉米油、葵花籽油、核桃油都可以提供。我們建議孩子成長過程中，這5種關鍵營養益智食物要多吃。
1、DHA——促進大腦發育
寶寶多吃富含DHA的深海魚類、海藻類還有淡水魚等食物，除了能夠促進大腦發育，還能夠預防近視。
2、乙酰膽鹼——提高記憶力
乙酰膽鹼屬於神經傳導遞質，是孩子需要的關鍵營養素之一，有補腦、提高記憶力等作用，可以從動物腦、肝臟、甘藍、綠葉蔬菜、麥芽和蛋類等食物中獲取。
3、鐵——缺鐵損害免疫力
長期缺鐵不但會損害孩子的免疫力，還可能導致生長和認知發育遲緩。鐵可以從瘦肉、動物血、動物肝臟等食物中獲取。
4、碘——缺碘導致智力低下
如果缺碘嚴重，會導致甲狀腺功能低下，生長髮育速度也會遲緩，進而出現不同程度的智力低下。我們日常可以從海帶、紫菜等海產品中攝取。
5、葉黃素——管理記憶和學習
葉黃素屬於類胡蘿蔔素，讓大腦中起到管理記憶和學習的作用。可以從胡蘿蔔、蛋黃、黃豆、玉米等食物中攝取。
益智食譜推薦——玉米鱈魚腸
鱈魚富含DHA，玉米富含維生素E、葉黃素，對寶寶腦部發育都有好處。
準備食材：
銀鱈魚、檸檬汁、玉米粒、半個雞蛋清
做法：
1、銀鱈魚去皮去骨切小塊
2、滴入少許檸檬汁
3、醃製10分鐘去腥
4、倒入魚肉、玉米粒
5、打入半個雞蛋清
可破壁機處理，無需打太碎
6、加入玉米澱粉拌至粘稠
7、加入鹽，最後拌勻
8、把混合物裝進裱花袋
9、在袋子口剪出一角（食品保鮮袋可代替哦）
10、擠在錫箔紙上裹起來
收緊兩端
11、冷水大火上鍋蒸
12、水開後轉中火
13、再蒸15分鐘出鍋
14、冷卻之後再撕開錫箔紙
完成！
你學會了嗎？
（本期內容與飛鶴星媽會營養廚房獨家合作）
你還有什麼益智小妙招？
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作者簡介：兒童營養師王斌，國家二級公共營養師、國家高級營養講師。擅於將醫學與現代營養知識相結合，專注於母嬰營養健康領域，手把手教你科學餵養孩子！