進入夏至時節，天氣繼續趨熱、空氣濕度大、陣性降雨多、晴雨轉換快，不少市民朋友會出現心情煩悶、口舌生瘡、食慾不振、四肢沉重的情況。湖南省職業病防治院中醫專家門診主任醫師王維武提醒，這些都是心火旺、脾胃虛的表現。這個時節，除了要做好全身調節外，飲食調養也特別重要。
夏至時節要如何進行飲食調養？王維武主任醫師介紹，總的原則是養心健脾胃。飲食宜以清泄暑熱、增進食慾為主，可適當多吃些苦味食物。日常飲食要注意以下四個方面。
涼性為主，適加温味
雖然説夏季炎熱，當以涼性飲食為主，但由於夏至陽極陰生，陰氣居於內，因此不要過度寒涼，以免損傷陽氣。此時要適當吃些温性食物。綠豆、薄荷配牛肉是寒温相宜的養生佳品。綠豆、薄荷性寒涼，牛肉性温，這樣搭配有利於心臟及脾胃健康。
甘苦搭配，調養心脾
我們的五臟在不同季節的“活躍度”是不一樣的。夏季心當令，也就是説心的活躍度在夏季更高。此外，四季的後18天是由脾當令的。而心與脾是“火生土”的關係。因此，要臟腑和諧工作，甘苦搭配最好。山藥配苦瓜是甘苦搭配的養生佳品。山藥味甘性平，平補五臟；苦瓜味苦性寒，這樣搭配清火又補脾，相得益彰。
酸甘搭配，以木生火
中醫講“酸甘化陰”。夏季天氣炎熱容易傷陰，通過酸味與甘味搭配，化陰生津，能極大的補充身體的津液。酸屬肝木，木生火，心屬火，因此酸味也能收斂心神，起到養心的作用。烏梅配冰糖是酸甘搭配的養生佳品。烏梅味酸，能收斂外散的相火，大補肝木之氣，生津液；冰糖補脾胃，又不會阻遏氣機運行，熬水製作烏梅湯，堅持食用既能開胃生津、消食解暑，也是夏季祛暑之良品，別有風味。
粥食為主，更便滋養
自古以來，粥便是中國人喜聞樂見的主食之一。以粥養生，也是古人總結的一大經驗。宋代詩人陸游有詩讚曰：“我得宛丘平易法，只將食粥致神仙”。粥食不僅可以補充身體需要的水分，還可以通過搭配豐富的食材來補充營養。因此，粥食比一般的飲食更有利於養生。
王維武主任醫師表示，有不少市民朋友來電諮詢夏季養生食療方。在此，他特別推薦2道夏至食方，助大家平安健康度過盛夏。市民朋友可以一起做做看。
夏至食方一：“降火護胃湯”
原料：綠豆、梨片、西瓜皮、烏梅、山藥、夏枯草各適量。
做法：熬湯代茶飲。
適宜人羣：心肝火旺，消食易飢，血壓偏高的人。
夏至食方一：“健脾祛濕粥”
原料：幹荷葉、薄荷、茯苓、山藥、大棗、苡米、生山楂、小通草各適量，粳米一小把。
做法：熬粥喝。
適宜人羣：平素脾虛，胃口不好，大便稀、易粘馬桶的人。
瀟湘晨報記者夏盛 通訊員文娜
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