在我們的日常生活裏，好的飲食習慣直接決定了我們的健康，而不健康的飲食習慣，不僅讓我們更容易罹患糖尿病，高血壓和冠心病，癌症也可能會找上。那麼，好的飲食習慣是什麼？比如規律的飲食習慣，不暴飲暴食，注意營養的均衡，多補充新鮮的蔬菜和水果，遠離一些垃圾食物，而垃圾食物又包括哪些？不妨來看一下。第一，醃製的食物，醃製的食物裏富含硝酸鹽，經過各種轉換，最終變為亞硝胺，世界衞生組織將亞硝胺定為一類致癌物，它的致癌作用是明確的，可見長期吃這麼食物的危害，研究發現，長期進食醃製食物，會大大增加食管癌和胃癌的發病風險。第二，煙燻的食物，在傳統的熏製工藝中，不完全燃燒產生的煙氣中，含有多環芳烴，其中最被大家所熟知的就是苯並芘，這同樣是世界衞生組織公認的致癌物，長期進食煙燻食物，也會增加胃癌的發病風險。
第三，燒烤，煙燻的食物會產生苯並芘，而燒烤類食物也可能產生，所以對於燒烤的食物，也應該少吃，避免致癌。第四，高温油炸的食物，油炸的食物，其實很多營養物質已經破壞掉了，特別是維生素B1，所以經常吃油炸食物的人，有可能缺少維生素B1，另外，油炸食物裏也含有致癌的亞硝胺。第五，黴變的食物，由於含有黃麴黴素B1，它被世界衞生組織稱為最強的致癌物，而且具有耐高温的特點，所以即便用開水煮，依然無法殺滅，依然會致癌。以上五種食物，是已經明確的致癌物，現在遠離還不晚。