這幾種肉最好別吃或少吃，尤其是這三個地方

2022-02-10由回秀蘭發佈於健康

喜歡吃豬肉的圈友們，有沒有發現最近豬肉降價了呢？今年以來，“二師兄”像是坐上了“滑梯”，價格一路下行。甚至有地方已重回10元時代，大家對於豬肉的熱情再次點燃。豬肉雖好，但有人説豬身上有些部位千萬不能吃，會嚴重危害身體健康，這是真的嗎？豬身上的哪些部位不能吃？哪種豬肉不能買呢？小圈這就帶你去詳細瞭解一下！

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豬肝——放心吃

遵照國家法律法規生產出的豬肝是可以放心食用的，豬肝蛋白含量高、礦物質含量高、脂肪含量低（100g豬肝只含有5g左右脂肪），含有豐富的B族維生素，尤其是維生素B12，只存在於動物性食物中，如若人體攝入維生素B12不夠，容易引起高同型半胱氨酸性高血壓。豬肝還含有維生素A，有利於兒童及用眼過度人羣維護視力。建議豬肝應該每週吃一次，每次50克~100克。

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豬腎和豬肺——儘量不要吃

豬腎是排泄器官，營養物質不及豬肝豐富，嘌呤和膽固醇含量較高，而豬肺泡上的髒東西也不易清洗乾淨，所以這兩種豬內臟不建議食用。

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豬心——這類人羣少食用

豬心的組成和肌肉差不多，主要是由心肌纖維組成，嘌呤、膽固醇含量少，蛋白質含量相當，脂肪含量略高。有高脂肪食物攝入禁忌的患者應少量食用。

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豬腸——可以吃

豬腸的膽固醇和嘌呤含量沒有豬肝高，新鮮豬腸呈乳白色，質稍軟，具有韌性，有黏液，烹煮時需清理徹底豬腸褶皺處積存的糞便。關於豬腸，建議食用頻率控制在每月1次。

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豬血——可以吃

建議大家一定要到正規的超市或農貿市場購買“正規廠家生產的豬血製品”，安全係數更高，質量能得以保證。

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豬腎上腺——最好不要吃

腎上腺，位於豬的腎臟前上方，即人們常説的“小腰子”，誤食腎上腺體的肉可能會引起急性中毒，臨牀表現為頭暈、頭脹、噁心、心慌、心悸、全身無力胃疼並伴有腹瀉症狀。

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豬甲狀腺——最好不要吃

甲狀腺，位於豬氣管喉頭的前下部，俗稱“栗子肉”，誤食含有甲狀腺的肉後，可能會出現心悸氣短、心律失常、頭痛耳鳴、煩躁不安、多汗噁心厭食、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。

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豬淋巴結——最好不要吃

為了避免給各位圈友帶來視覺不適，淋巴結的圖片小圈就不展示啦~豬的淋巴結呈灰白色或淡黃色的疙瘩狀，分佈於豬的全身，俗稱“花子肉”。淋巴結通常是豬病變轉移最明顯的地方，含有大量病菌及其產生的毒素，誤食者易患傳染病。

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這幾種豬肉不要購買

1.摸起來發黏的豬肉

豬肉變質後容易產生較多的微生物，微生物的繁殖生長容易導致表皮出現發黏的情況；購買豬肉請選擇表皮濕潤或者微乾的，有油膩感且不黏手。另外，新鮮豬肉按壓起來應該富有彈性，按壓後會立即復原。

2.看起來沒有光澤的豬肉

肉體表面的光澤度在很大程度上代表着豬肉的新鮮程度，不新鮮的豬肉表面會呈現出暗紅色或者灰色；新鮮優質的豬肉會呈現出淡紅色（淡粉色）且有光澤度。

3.聞起來有異味的豬肉

購買豬肉時適當聞味感覺，新鮮豬肉聞起來新鮮略帶油脂味道，不會發臭。

來源：CCTV生活圈