咳嗽嗓子疼,糖尿病病友該吃什麼梨?雪花梨、鴨梨、香梨…梨家族升糖能力排行
如果糖尿病病友“陽”了,或者因天氣、暖氣等原因導致咳嗽嗓子疼,吃梨來緩解是個不錯的方法。
1. 糖尿病患者吃梨的好處
中醫角度:
《中藥大辭典》記載,梨有“生津,潤燥,清熱,化痰。治熱病津傷煩渴,消渴,熱咳,痰熱驚狂,噎膈,便秘”的功效。
營養學角度:
- 潤喉:梨含水量高(如雪花梨含水量88.8%),含有較多的果糖、山梨醇,使梨具有很好的潤喉效果。
- 低GI(血糖生成指數):梨的GI值只有36,對血糖影響相對較小。
- 緩解便秘:梨含有較豐富的膳食纖維,可以促進腸道蠕動,緩解便秘;還可以延緩食物的消化吸收,利於血糖控制。
- 抗氧化:梨中含有類黃酮、花色苷等多種抗氧化物質,在人體抗氧化反應、 清除體內自由基等過程中發揮着重要作用[1]。
(來源:參考文獻[1])
- 補鉀:梨中的維生素C含量較低,但鉀元素含量豐富,如100克雪花梨含有85毫克的鉀。適當補鉀有利於鈉排出,可以降低高血壓風險,起到保護心血管的作用。
梨的品種有很多,你知道哪種最適合糖尿病病友吃嗎?
2. 梨家族升糖能力排行榜
名稱 | 含糖量 | 能量(千卡) |
酸梨 | 9.8% | 33 |
紅肖梨 | 10.5% | 36 |
雪花梨 | 10.6% | 42 |
鵝黃梨 | 10.7% | 41 |
鴨梨 | 11.1% | 45 |
酥梨 | 11.4% | 45 |
軟梨 | 11.7% | 32 |
馬蹄黃梨 | 12.5% | 50 |
冬果梨 | 12.8% | 46 |
巴梨 | 12.9% | 51 |
蘇木梨 | 13.1% | 52 |
紫酥梨 | 13.3% | 51 |
明月梨 | 13.3% | 54 |
庫爾勒香梨 | 13.4% | 42 |
早酥梨 | 13.6% | 50 |
香梨 | 13.6% | 51 |
京白梨 | 13.7% | 57 |
蘋果梨 | 13.9% | 53 |
錦豐梨 | 13.9% | 51 |
萊陽梨 | 14.1% | 54 |
長把梨 | 14.9% | 62 |
鴨廣梨 | 16.5% | 60 |
雪梨 | 20.2% | 79 |
(數據來源:《中國食物成分表 2018 第六版》)
從含糖量和能量來看,酸梨、紅肖梨、雪花梨等品種含糖量和能量較低;而雪梨、鴨廣梨、長把梨則是梨子家族中含糖量和能量較高的梨品種。
如果糖尿病病友吃酸梨、紅肖梨或雪花梨,每天可以吃250~320克;如果吃鴨廣梨、長把梨,每天的攝入量則需要控制在120~200克。
3. 咳嗽嗓子疼,首選雪花梨
雪花梨的能量和含糖量較低,含糖量為10.6%,100克雪花梨僅產生42千卡能量。
雪花梨價格也便宜,肉質細膩,脆甜多汁,不管是生吃、還是蒸煮,都有很高的營養價值,是糖尿病病友的首選。
糖尿病病友燉梨湯、蒸梨或熬梨膏時,不建議放冰糖或蜂蜜,以免導致血糖飆升。而雪花梨含有較多果糖,本身就具有甜味,即使不放糖味道也很好。
血糖控制較佳的糖尿病病友每天可以吃1個拳頭大小的雪花梨(約200~250克)。
雪花梨 VS 雪梨
雪花梨和雪梨是兩個不同的品種。
雪花梨熱量低,含糖量只有10.6%,可食部佔86%,含水量88.8%,果皮較厚色偏黃,果核偏大,果肉雪白。
雪梨熱量高,含糖量20.2%,可食部達93%,含水量78.3%,果皮薄色白,果核小,果肉多。
糖尿病病友一天可以吃250克雪花梨,如果換成雪梨的話,只能吃120克左右。
250克雪花梨 ≈ 120克雪梨
4. 梨,生吃好還是熟吃好?
生吃:生津潤燥+清熱
梨生吃脆甜爽口,偏清熱降火。梨性偏涼,脾胃虛弱的人不適合吃生梨。
熟吃:生津潤燥+滋陰
燉煮後的梨清甜軟綿,偏滋陰潤燥。
注意:受寒導致的咳嗽咳痰(咳白稀痰)吃梨無效。
參考文獻:
[1]劉暢,馬萍,吳玉霞,何天明.5個梨品種果實營養成分及抗氧化活性比較研究[J].中國果樹,2021(07):17-21.