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咳嗽嗓子疼,糖尿病病友該吃什麼梨?雪花梨、鴨梨、香梨…梨家族升糖能力排行

由 鍾離綺琴 發佈於 健康

如果糖尿病病友“陽”了,或者因天氣、暖氣等原因導致咳嗽嗓子疼,吃梨來緩解是個不錯的方法。

1. 糖尿病患者吃梨的好處

中醫角度:

《中藥大辭典》記載,梨有“生津,潤燥,清熱,化痰。治熱病津傷煩渴,消渴,熱咳,痰熱驚狂,噎膈,便秘”的功效。

營養學角度:

  • 潤喉:梨含水量高(如雪花梨含水量88.8%),含有較多的果糖、山梨醇,使梨具有很好的潤喉效果。
  • 低GI(血糖生成指數):梨的GI值只有36,對血糖影響相對較小。
  • 緩解便秘:梨含有較豐富的膳食纖維,可以促進腸道蠕動,緩解便秘;還可以延緩食物的消化吸收,利於血糖控制。
  • 抗氧化:梨中含有類黃酮、花色苷等多種抗氧化物質,在人體抗氧化反應、 清除體內自由基等過程中發揮着重要作用[1]。

(來源:參考文獻[1])

  • 補鉀:梨中的維生素C含量較低,但鉀元素含量豐富,如100克雪花梨含有85毫克的鉀。適當補鉀有利於鈉排出,可以降低高血壓風險,起到保護心血管的作用。

梨的品種有很多,你知道哪種最適合糖尿病病友吃嗎?

2. 梨家族升糖能力排行榜

名稱

含糖量

能量(千卡)

酸梨

9.8%

33

紅肖梨

10.5%

36

雪花梨

10.6%

42

鵝黃梨

10.7%

41

鴨梨

11.1%

45

酥梨

11.4%

45

軟梨

11.7%

32

馬蹄黃梨

12.5%

50

冬果梨

12.8%

46

巴梨

12.9%

51

蘇木梨

13.1%

52

紫酥梨

13.3%

51

明月梨

13.3%

54

庫爾勒香梨

13.4%

42

早酥梨

13.6%

50

香梨

13.6%

51

京白梨

13.7%

57

蘋果梨

13.9%

53

錦豐梨

13.9%

51

萊陽梨

14.1%

54

長把梨

14.9%

62

鴨廣梨

16.5%

60

雪梨

20.2%

79

(數據來源:《中國食物成分表 2018 第六版》)

從含糖量和能量來看,酸梨、紅肖梨、雪花梨等品種含糖量和能量較低;而雪梨、鴨廣梨、長把梨則是梨子家族中含糖量和能量較高的梨品種。

如果糖尿病病友吃酸梨、紅肖梨或雪花梨,每天可以吃250~320克;如果吃鴨廣梨、長把梨,每天的攝入量則需要控制在120~200克

3. 咳嗽嗓子疼,首選雪花梨

雪花梨的能量和含糖量較低,含糖量為10.6%,100克雪花梨僅產生42千卡能量

雪花梨價格也便宜肉質細膩,脆甜多汁,不管是生吃、還是蒸煮,都有很高的營養價值,是糖尿病病友的首選

糖尿病病友燉梨湯、蒸梨或熬梨膏時,不建議放冰糖或蜂蜜,以免導致血糖飆升。而雪花梨含有較多果糖,本身就具有甜味,即使不放糖味道也很好

血糖控制較佳的糖尿病病友每天可以吃1個拳頭大小的雪花梨(約200~250克)

雪花梨 VS 雪梨

雪花梨和雪梨是兩個不同的品種

雪花梨熱量低,含糖量只有10.6%,可食部佔86%,含水量88.8%,果皮較厚色偏黃,果核偏大,果肉雪白。

雪梨熱量高,含糖量20.2%,可食部達93%,含水量78.3%,果皮薄色白,果核小,果肉多

糖尿病病友一天可以吃250克雪花梨,如果換成雪梨的話,只能吃120克左右。

250克雪花梨 ≈ 120克雪梨

4. 梨,生吃好還是熟吃好?

生吃:生津潤燥+清熱

梨生吃脆甜爽口,偏清熱降火。梨性偏涼,脾胃虛弱的人不適合吃生梨。

熟吃:生津潤燥+滋陰

燉煮後的梨清甜軟綿,偏滋陰潤燥。

注意:受寒導致的咳嗽咳痰(咳白稀痰)吃梨無效。

參考文獻:

[1]劉暢,馬萍,吳玉霞,何天明.5個梨品種果實營養成分及抗氧化活性比較研究[J].中國果樹,2021(07):17-21.