怎麼吃茄子更養生?茄子有幾大健康好處,但注意:4類人要削皮吃

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參考資料:

[1]王玲平,戴丹麗,胡海嬌,等.不同基因型茄子果實發育過程中色素與可溶性糖的關係[J].中國蔬菜,2010(22):41—46.

[2]張開暢 ,王濤 ,陳藝羣 ,等.不 同顏色茄子果實的若干營養品質分析 [J].亞熱帶農業研究 ,2016,12(1):45—49.

[3]劉國元,方威,餘春梅,等.花青素調控植物花色的研究進展[J]•安徽 農業科學,2021,49(3) 1-4,9.

[4]警惕!茄子千萬不能這樣吃,顏色越深越易中毒?很多人還矇在鼓裏. 科普中國.2020-6-8

[5]範志紅.茄子皮適合人人都吃嗎.生命與災害,2019(4):38-39.

[6]鞏江,倪士峯,邱莉惠,吳一飛,仝瑛,駱蓉芳,趙桂仿.龍葵素的藥理·毒理及藥用研究.安徽農業科學,2009,37(9):4108-4109.

[7]陳治錕,李珈賢. 吃對食物防癌抗癌[M]. 2021

[8]柴瑞震. 吃對食物,輕鬆調理中風後遺症[M]. 2020

[9]編輯部. 茄子是菜蔬也是良藥.科技與出版[M].2008年08期

[10]張仲源,林敬編. 降低膽固醇的“良藥. 2013家庭營養速查手冊[M]. 2013

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