趣談生活中的一日三餐，今天，跟大家分享一道，啤酒豬蹄的做法。
一提起豬蹄，人們都會想到膠原蛋白，其實，豬蹄中不光含有膠原蛋白，它的營養成分，非常的全面，它含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、並含有微量元素鎂、磷、鈣、鐵，另外，還含有維生素一大家族，因此，豬蹄不光可以美容，還是很好的養生保健食材。
豬蹄的加工方法，有很多種，今天跟大家分享的這道啤酒豬蹄，是用豬蹄做主料，用啤酒代替水加工而成的，它色澤紅潤，肥而不膩，味道非常的特別，操作也不太複雜，是解饞又下飯的上好美食。
首先準備食材：豬蹄2個，啤酒1罐。調料：葱、姜、鹽、料酒、花椒、大料、豆瓣醬、白糖、老抽、生抽、香葉、小紅椒各適量。
1、豬蹄處理乾淨，剁成小塊，加清水浸泡1小時，葱切成葱段，姜切成薑片。
2、鍋內坐水，冷水下入豬蹄，水開後撇去浮沫，加入薑片、料酒，焯水5分鐘，撈出控幹水分。
3、起鍋坐油，油温6成熱時，下入大料、花椒、小紅椒、煸炒出香味。
4、再下入葱段，薑片，豆瓣醬，炒出紅油。
5、下入豬蹄，加生抽、老抽、白糖、香葉各適量。
6、翻炒均勻，烹入啤酒，以沫過食材為準，大火煮開轉小火熬製1個小時以上。
7、嘗一下味道，看用不用加鹽，然後煮到豬蹄軟爛為止。
8、湯汁不要收的太少了，出鍋裝盤，撒上葱花芝麻，上桌。
好了，今天的啤酒豬蹄，就先跟大家分享到這裏了，各位朋友們，如果你也喜歡做精細的家常菜，可以在下方留言或者加關注，我會和您一起探討，一起學習做美食的樂趣，謝謝您的分享。