多吃蔬菜有利健康，但對腎友來説，某些蔬菜卻是一個飲食“陷阱”，看着無害，卻會對腎臟造成損傷。
而十字花科蔬菜也是不少腎友警惕的對象，因為有人説這種蔬菜會抑制排酸。
但實際上，十字花科蔬菜不僅不會危害腎友，長期吃還能帶來很多無法替代的好處。
今天就來對它説道説道。
Part 01、十字花科蔬菜是什麼？
十字花科蔬菜聽着陌生，實際上卻是幾乎是我們天天都會吃到的蔬菜。
作為一個龐大的分類，十字花科蔬菜可以分為5類：
作為蔬菜中的一個大家族，我們很難不吃到十字花科蔬菜。
Part 02、十字花科蔬菜為啥好？
十字花科蔬菜被人稱為“蔬菜王者”，而這名號的由來就是源自它豐富且優質的營養。
十字花科蔬菜富含膳食纖維以及多種礦物質和維生素，包括維生素C、B族維生素、胡蘿蔔素、鉀、鈣、鎂等，具有高鉀低鈉的特點。
同時，十字花科類蔬菜與其他蔬菜與眾不同的是，還富含一種含硫物質——硫代葡萄糖苷。
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這種物質具有調節機體免疫、抗腫瘤、調節氧化應激、抗菌等多種生物學作用。
根據《美國心臟協會雜誌》公佈的研究可以發現十字花科蔬菜有利於預防多種心血管疾病，而腎友正好是心腦血管病的高發人羣。
除此之外，十字花科類蔬菜與降低全因死亡率風險有關，對腎臟也有潛在益處。
腎友經常食用，好處多多。
Part 03、十字花科蔬菜抑排酸？
十字花科蔬菜抑制排酸的前提是——沒焯水。
十字花科蔬菜鉀磷含量豐富，但腎友尤其是透析患者有限制需求。
不過想要解決這個問題也很簡單，用沸水煮1分鐘，就能高效的去鉀、去磷。
膳食指南建議居民每天蔬菜吃夠一斤。
但要提醒腎功能不全的腎友注意，西藍花、羽衣甘藍等十字花科蔬菜的蛋白含量高。
一天吃一斤的話，可能會造成全天蛋白質攝入超標。
建議這樣的腎友限量吃100-200g，作為全天蔬菜的一部分，然後再吃些像黃瓜、茄子、白蘿蔔等這些蛋白含量較低蔬菜，這樣蛋白攝入不易超標，吃的蔬菜種類也多樣，營養更全面。
而對於沒有合併症、腎功能較好的腎友來説，各種十字花科類蔬菜，可以每天吃一款，換着種類吃。
最後問問各位腎友，你們每天的餐桌上有足夠數量的蔬菜嗎？又喜歡吃哪些蔬菜？一起在評論區分享你們的經驗吧！