在我們農村有好多好吃又非常有營養的野菜，吃上一一種味道鮮菜對於農家人來説那是很常有的事，但對於一個城市裏人來説，那真是吃一回就回味無窮。就像農村這種野菜，營養價值非常的高，在城裏有時候拿錢都可能買不到的！
這種野菜名叫木耳菜，木耳菜又叫潺菜、落葵、豆腐菜、紫角葉，是菊三七屬植物，多年生高大草本。一般在9至10月開花結果。在幼苗時期，葉子和葉梢長得特別鮮嫩，可以用來食用
可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香，咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，在南方熱帶地區可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。
像這種高鈣野生菜，農家人食用它非常放心。它一般都喜歡生長在比較潮濕的環境裏，比如池塘邊、路旁邊和荒野濕地等，它不僅可以當作美味佳餚的野菜吃，而它可入藥，有一定的藥用價值。
所以，如果在農村遇上這種木耳菜，可直接摘回來食用，換換口味真的是不錯的，畢竟這種野菜在城裏有時候有錢都買不到的。