俗話説“人可一日無肉,但不可一日無豆”,意思説肉偶爾一兩天不吃沒關係,但豆類食物是要每天吃一些的。豆類屬於優秀的高蛋白、低脂肪食物,還含有豐富的礦物質、膳食纖維和維生素。
《中國居民膳食指南》建議,每天要攝入12種不同食物,其中蔬菜需要攝入300到500克、乳製品200毫升、豆類食物50克左右。
那麼豆類應該如何挑選呢?畢竟豆類食物很多,黑豆、紅豆、綠豆這些粗糧,還有毛豆、扁豆、荷蘭豆等可以當做蔬菜來食用的。
那麼今天爆炸營養課堂的營養師,就跟大家聊聊:秋季不可一日無豆?營養師:三種豆一起吃,健脾祛濕、增強免疫力。
現在是夏秋換季階段,大家都會選擇多吃一些肉來進補,在進補之前我們需要先調理好自己的脾胃功能,否則吃再多大魚大肉,身體也不容易吸收。
可在長達三四個月夏季酷暑裏,天氣炎熱導致脾胃功能有所下降,這是不可避免的。因此在夏秋換季階段,吃一些有健脾養胃功能的豆類食物,就很重要了。
今天給大家推薦的三種豆類,分別的黑豆、綠豆和紅豆,三種豆類一起熬粥喝,有很好的健脾養胃、增強免疫力的功能。
三種豆在營養成分方面,也各有自己的優勢,一起熬粥喝營養可以互補。像綠豆的蛋白質含量比雞肉還高,鐵元素含量比雞肉高四倍左右,並且還含有維生素C、維生素B2和胡蘿蔔。
黑豆蛋白質含量更高,每百克黑豆含有36克蛋白質,作為一種黑紫色食物,黑豆富含花青素,這是一種抗氧化劑,花青素能夠有效清除體內有害物質自由基,幫助人體抵抗氧化、延緩衰老。
最後紅豆主要的目的是清熱利濕,紅小豆還是一種富含葉酸的食物,產婦或者乳母多吃些紅小豆能有催乳的作用。
最後爆炸營養課堂的營養師,提醒大家:
按照正常攝入量吃豆類等粗糧,可以通便緩解便秘,但如果吃多了,反而會加重便秘!如果只吃大量的粗糧而攝入的水分不足,不僅不能解決便秘問題,還可能會引起便秘。
各位朋友,你有每天吃豆類食物的習慣嗎?你喜歡吃哪些豆類呢?不妨在下方評論區留言,分享你的生活經驗。