大量上市，吃5斤白蘿蔔不如吃1斤它，簡單一做，清爽可口

大家好，我是小楠。秋天是豐收的季節，這時候大量的應季瓜果蔬菜開始上市，肯定有許多朋友每天都爭搶着去市場購買當季的蔬菜，做成美味的佳餚給家裏的老人小孩補充身體裏的營養。

正所謂“春生夏長，秋收冬藏”，秋冬是一個收藏的季節，也是一個養生的最佳時機。很多朋友會發現，秋天的到來天氣變得涼爽，但是晚上翻來覆去依舊睡不着，而且還會發現手心偏白，這就是身體在我們提醒。

在什麼季節就要吃什麼應季食物，這是我們養生最關鍵的一個地方。在我們屯裏，許多長壽老人在秋天就十分愛吃蓮藕，而根據大量研究表明，秋天的食物蓮藕能幫助我們促進腸胃的消化，能在秋季給我們補血益氣。

在我們屯裏，不少老人都説“5斤白蘿蔔都不如吃1斤的蓮藕”，蓮藕才是天然的“血庫”，對於我們的身體來説，天然的食補勝過幾百上千的保養品。並且蓮藕隨手一做，就能變成一道美味可口的佳餚，朋友們要是吃膩了蓮藕煲湯，那就來和小楠一起做下面這1道菜吧，不僅鮮嫩多汁，還很香脆，老人和小孩一定都愛吃！

蓮藕蒸肉餅

食材用料：玉米、蓮藕、前腿肉、2個雞蛋、胡蘿蔔、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、葱、姜、白糖、澱粉

【做法】

1. 將玉米剝皮後清洗乾淨，然後用手把玉米掰成一顆顆的玉米粒，接着把蓮藕洗淨，切掉蓮藕的頭和尾，然後用我們的刮皮刀刮掉蓮藕的外皮，沒有刮皮刀的朋友也可以用平時的菜刀把蓮藕皮削掉。接着把葱切成葱段，姜切成薑片，把它們混合在一起後在碗中加入熱水，這樣它們就變成了葱姜水，能給這道菜提味。

2. 把削了皮的蓮藕切成片，放入裝滿了清水的碗中，在碗中加入半勺鹽浸泡5至10分鐘，這樣在準備其它食材的時候，可以防止我們的蓮藕氧化。然後把蓮藕片切成蓮藕碎，胡蘿蔔也切成米粒大小的胡蘿蔔碎。

3. 首先取出我們清洗好的前腿肉，把它剁成肉泥後放入碗中，然後加入玉米粒，蓮藕碎，胡蘿蔔碎，用手將它們攪拌在一起，接着放入鹽胡椒粉，生抽，蠔油，葱姜水，白糖還有澱粉，再次用手將調料充分的揉進肉泥裏，攪拌上勁。

4. 在攪拌好的肉泥當中用手按壓出凹槽，打入2個公雞蛋，這樣不用將雞蛋打散。最後在鍋中加水，水燒開後把肉泥放入鍋中，蒸20分鐘即可，出鍋前可以撒上少許葱花提味，這樣一道又脆又甜，營養豐富的蓮藕蒸肉餅就做好了。

總結：蓮藕是秋天的產物，秋天吃5斤白蘿蔔都不如吃1斤的蓮藕，像小楠一樣做一道蓮藕蒸肉餅，不僅鮮香肉嫩，還營養豐富，老人小孩都喜歡吃！