不少人因為飲食習慣不好，在身體素質下滑的中老年時期查出肝臟疾病，而肝臟疾病如果不通過體檢，一般很難有人能夠在在早期發現，所以中老年人由於一些併發症狀在醫院檢查的時候，肝病已經發展到比較嚴重的地步了。吉林省86歲的羅院士研究了60年的肝病，在他看來，如果中老年人能夠多瞭解什麼食物會對肝臟造成損害，或許肝病患者數量增加的狀況能夠有所緩和。
86歲院士，研究肝病60年，提醒：3種食物升轉氨酶過快，勸你忌口
1、泡得太久的菌類食物
中國人的餐桌上常常會出現菌類食物，比如營養豐富的木耳，不論是炒制、燒湯、涼拌，都很好吃，但要注意浸泡的時間，如果家裏的菌類食物浸泡時間太長，就要謹慎食用了。空氣中的細菌會污染這些泡在水中的菌類，菌類當中或會產生對身體有害的米酵菌酸，這種物質會對肝組織造成破壞，並進而誘發肝臟疾病。
2、沒有根的豆芽
豆芽也是一種常見而不少人都喜歡吃的食物，通常大家喜歡食用沒有根的豆芽，但是很少人知道，沒有根的豆芽對肝臟或會造成傷害。之所以會這樣，是因為沒有根的豆芽很多都是被化學用劑浸泡而成的，其中的各種有害物質如果不慎攝入，不僅會傷害肝臟細胞，還有可能導致肝臟細胞發生病變、癌變。
3、高油脂的肉類
梅菜扣肉、東坡肉、滷蹄花等高油脂的肉類軟糯可口，並且能夠滿足人一天的熱量需求。但其中的高脂肪會對肝臟造成傷害，過量的脂肪需要由肝臟來進行代謝，如果經常食用就難免造成肝功能下降，引發脂肪肝等肝臟疾病。
院士提醒：肝不好，堅持補充1“紅”，肝臟慢慢養好
肝臟出現問題的時候，一定要積極到醫院檢查具體情況，並且在生活中做好養肝事宜，比如應該堅持給自己補充1“紅”這樣富含葛根素、決明苷等營養物質的平?和?甘?葛?決。
堅持補充平?和?甘?葛?決，可以幫助肝臟抗擊體內的自由基、清除多餘的垃圾、毒素，減輕肝臟的壓力。還能夠促進肝臟新細胞的生成，保護還可以正常工作的部分肝臟，使肝臟功能穩定。此外，還能夠增強肝臟的免疫能力，使肝臟能夠遠離酒精、非正常作息等各種因素導致的傷害，一天一天地慢慢養好。
養肝注意事項：肝病來臨或很快，注意身上有無6變化，有就要及時檢查
1、口腔經常流血，嘴巴當中還出現惡臭，鼻孔也經常流血。
2、臉色暗黃、發黑，黑眼圈嚴重，皮膚上粉刺叢生，痘痘、斑點多。
3、右上腹肝區附近疼痛，肩膀、胸、背、腿等部位隱隱作痛。
4、渾身無力，沒有精神。
5、食慾下降，容易反胃、嘔吐，體重減輕。
6、手掌魚際處出現紅白斑點、斑塊（俗稱“肝掌”）。