豆腐皮這樣做，香辣可口又下飯，不到2塊錢做了一大盤，真值

豆腐皮這樣做，香辣可口又下飯，不到2塊錢做了一大盤，真值

豆腐皮是我們常見的一種食材，它是一種價格低廉，但是營養價值極高的豆製品，因為是油黃豆製作而成的，豆腐皮中含有黃豆的所有營養成分，不僅如此，中醫上認為豆腐皮具有清熱潤肺，止咳消炎，養胃止痛，止汗等多種功效。

毒品中含有豐富的蛋白質氨基酸，而且根據現代科學測定毒品中還含有鐵鈣等人體必需的18種微量元素。兒童常吃豆腐皮能夠提高身體的免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人常吃豆腐皮不僅好消化，好吸收，還能夠補充多種營養元素。

所以説豆腐皮是我們身邊一種不可多得的健康食材。豆腐皮的製作方法也非常多，平時家中最常見的就是涼拌，它可以搭配黃瓜和其他蔬菜，做成爽口下飯的涼拌菜也可以單獨烹飪，今天就教大家做一道爽口下飯的家常香辣孜然豆腐皮。

豆腐皮這樣做，大人孩子都喜歡吃，關鍵是成本非常低，不到兩塊錢，做了一大盤，真是太划算了，下面就趕緊來看看具體的做法吧。

【菜品】：香辣孜然豆皮

【烹飪食材】：豆腐皮兩張、葱花適量、大蒜適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、孜然粒適量、生抽一勺、陳醋一勺、蠔油一勺、芝麻適量

【烹飪步驟】：

1、想要做出好吃的香辣孜然豆腐皮，料汁是非常重要的，首先我們就來製作料汁，將蒜末，葱花，辣椒粉，孜然粉和孜然粒和芝麻，全部放入碗中。

2、鍋中燒熱油，油温達到6成熱的時候，將熱油淋入在碗內，熱油能夠激發調味料的香味。

3、再繼續加上兩勺生抽兩勺陳醋和一勺蠔油，然後攪拌均勻，這樣料吃就做好了，這碗料是非常的實用，適合製作很多的涼拌菜。

4、豆腐皮切成絲之後放入開水中汆一下，這樣焯過水之後的豆腐皮不僅口感好，而且在涼拌的時候也能夠更加入味。焯過水的豆腐皮絲放入料汁碗中，然後攪拌均勻就可以開吃了，這道香辣可口的孜然豆腐皮就做好了。

【烹飪小貼士】：

1、豆腐皮在開水中焯一下，然後再擠幹水分放入料汁中攪拌均勻即可，這樣做的豆腐皮口感和細嫩，而且在涼拌的時候也能夠更加的入味。

2、調味料的用量，大家可以根據個人的口味和喜好來適當添加，喜歡麻辣味重一點的，可以多放一點辣椒粉。

3、想要做好吃的香辣孜然豆腐皮，做料汁是很重要的，大家可以按照我的配比來做，這個料汁也是很實用的，學會了這樣做的料汁，以後做大部分的涼拌菜都能用得上。

4、鍋中燒熱油，但是不能太熱，否則會將食材炸糊，最好是達到7成熱就可以了，這個温度正好能夠激發出調味料的香味。