魚的這些部位，會讓孩子越吃越笨，你還總當成“為他好”！

魚的這些部位，會讓孩子越吃越笨，你還總當成“為他好”！

“吃魚的孩子聰明”，這句話常被家長用於鼓勵孩子多吃魚。的確，魚類營養豐富，其中豐富的DHA、EPA，能夠促進兒童大腦發育和智力發展。此外，魚肉中豐富的蛋白質、維生素A、維生素D、各種微量元素等，能為孩子提供平衡的膳食營養。魚雖好，但從安全角度來説，還是要慎重給孩子選擇。

魚類的脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構鬆散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。

吃魚雖好，但魚類身上的有些部位是不能吃的。先肯定一下魚頭的營養價值，可以説是相當不錯了，含有豐富的蛋白質和氨基酸、維生素、和大量微元素等。但魚頭對孩子來説有一個特別緻命的缺點——汞含量在整條魚中最多！魚身上大部分的汞大部分都集中在魚頭上，特別是魚腦、魚鰓裏。據有關研究資料表明，魚頭中的農藥殘留量高於魚肉5～10倍。