（人民日報健康客户端侯佳欣）6月17日，“江西工職院‘6·1’食品安全事件”聯合調查組通報“鼠頭鴨脖”事件調查處理情況。不少網友表示，已證實是鼠頭，當天的食品受到了污染。
北京佑安醫院感染科主任醫師李侗曾建議，首先應做好健康監測和心理疏導，如未出現不適症狀，且沒有任何不良反應，應無太大問題，無需過於擔心。一旦出現發燒、噁心、嘔吐、腹瀉等不適症狀，應及時去醫院就診，與醫生如實説明情況，配合醫生完成相應檢查及治療。日常生活中，如發現老鼠在生活區域內活動，應及時處理，避免因此感染相關疾病。
“老鼠身上攜帶非常多病毒、細菌，是多種疾病病原體宿主，其排泄物和啃過的食物都會將病毒傳染給人類。”李侗曾表示，被老鼠咬傷或者接觸過其排泄物和啃過的食物，可能發生局部傷口感染，同時還可能感染某些病原微生物，從而出現鼠咬熱和腎綜合徵出血熱等疾病，應做好健康監測。
根據通報，目前，依據食品安全法及其實施條例，南昌市市場監督管理局已吊銷涉事食堂食品經營許可證，對涉事企業和法定代表人頂格處罰。如果消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害，還可以向涉事食堂要求賠償損失。如果涉事食堂構成生產、銷售不符合安全標準的食品罪或生產、銷售有毒、有害食品罪犯罪的，依法追究刑事責任。
上海申倫律師事務所律師夏海龍接受中新網採訪時表示，“具體污染食品的範圍和天數可能很難精確的查清，但至少當天和前後幾天銷售的食品應該都受到了污染。”不過，這一情況有待相關部門進一步調查核實。