春天是萬物復甦的時候，也是各種各樣新鮮的蔬菜以及水果上市的時候，各種各樣的蔬菜也都出現在了大家的餐桌上，韭菜也好不例外，雖然説韭菜一年四季都能夠吃到，但是似乎只有春季的韭菜才更加的鮮嫩。
韭菜是“長生草”？但真的適合所有人吃嗎？醫生：兩類人需要遠離
在民間一直把韭菜稱為長生草，味道非常的鮮美，營養價值也極高，每100克韭菜當中含有1.5克纖維素，要遠超芹菜和大葱，同時還有25大卡的熱量，特別適合減肥期間吃。
另外每100克韭菜當中含有42毫克的鈣元素，61.2微克葉酸，247毫克，鉀元素，現如今天氣逐漸的升高，出的汗也越來越多，身體的鉀元素也會逐漸的流失，極容易出現疲倦肌肉無力心跳加速的情況，正常情況下一個人每天要攝入2000毫克鉀元素，但是中國平均鉀元素的攝入量只有1600毫克，所以不妨在平時多吃一些韭菜，補充一下鉀元素。
韭菜之所以會有一種特殊的味道，完全是來源一種硫化物能夠殺菌消炎，春季多吃韭菜的話，可以非常有效地抑制綠膿桿菌立即大腸桿菌以及金黃色葡萄菌能夠非常有效的減少腹瀉發生的概率。
烹飪韭菜的注意事項：
做韭菜的時候首先要注意時間不宜過長，因為韭菜吃的就是鮮嫩的口感和味道，如果報酬的時間過長的話，就會變得軟趴趴的，甚至還會散發一種難聞的氣味。
吃韭菜前要長時間浸泡反覆沖泡，因為韭菜的生長過程中特別容易滋生韭蛆蟲，很多菜農會噴灑大量的農藥來殺蟲，吃前用流水反覆沖洗多次，可以非常有效的清除韭菜上殘留的農藥殘留，更有助於身體健康。
什麼人不適合吃韭菜？
雖然説韭菜膳食纖維含量非常的高，可以幫助腸胃蠕動緩解便秘，但是相對比而言還是比較難以消化的，所以説腸胃功能比較弱，有胃潰瘍的人最好要少吃，避免腸胃受到韭菜粗纖維的刺激引起腹瀉。
各位朋友，你喜歡吃韭菜嗎？你還知道吃韭菜對身體有哪些好處嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。