一道常吃不膩的養生菜，做法多樣，口感豐富，是女性朋友的保健菜

趣談生活中的一日三餐，今天，跟大家分享一下蓮藕的做法。

俗話説：“男不可離韭，女不可離藕”，可見，藕對人體的重要性。

藕蓮的營養價值非常的全面，它是藥食兩用食材，它含有大量的蛋白質，天門冬素，維生素以及氧化酶成分，由於蓮藕中含有的這些特殊元素，有助於潤燥養陰，所以蓮藕是女性朋友們的上好保健食物，尤其對產後的媽媽們，更是有祛瘀生新，恢復元氣，促進乳汁分泌的作用。

蓮藕的營養價值，生吃和熟吃大有不同，如果把蓮藕榨成藕汁生吃，它是寒性食物，有清熱除煩，解渴止嘔的功效，如果加熱做熟了再吃，它就變成了温性食物，有健脾開胃，益血補心，生津止渴，補五臟等作用。

首先準備食材：藕根1個，白糖，醋適量。調料：葱、姜、蒜、鹽、小紅椒適量。

1、先把藕根去皮，清洗乾淨，切成藕丁，用清水泡一下，配料都切好。

2、鍋內坐水，水開後下入藕丁焯2分鐘，撈出控幹水分。

3、炒鍋倒油，油温6成熱時，下入葱花、姜蒜末、小紅椒、煸炒。

4、炒出香味後，加入少量的水，下入藕丁。

5、加入2勺的白糖，2勺的醋，1小勺的鹽，煎炒至湯汁粘稠後，出鍋上桌。

需要提醒一下：

冬季吃蓮藕，最適應做熟了吃，尤其是產後的媽媽們，把蓮藕跟雞、魚一起煲成湯喝，對乳汁的分泌，有極大的幫助。

好了，今天的蓮藕加工方法，就先跟大家分享到這裏了，喜歡美食的朋友們，有時間動手試試吧。