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早餐，每天都要吃，這款小餅卻是我家的最愛，用不同的蔬菜做出不同的味道，而最大的共同點就是柔軟好吃。今天用蓮藕來做一款早餐餅，是我家小妮最喜歡的早餐餅，蓮藕的營養豐富含澱有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，熟藕性味甘温，能健脾開胃，益血補心，有消食、止渴、生肌的功效。而蓮藕富含的維生素C和粗纖維既能幫助消化，防止動脈硬化，改善血液循環，有益於身體健康。這款小餅10分鐘就做好，簡簡單單，一學就會。
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材料：蓮藕，麪粉，葱末，鹽，雞蛋，花生油。
做法：
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1，蓮藕去掉外皮，洗淨備用。
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2，把蓮藕擦成蓮藕末，加入葱末。
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3，倒入麪粉，麪粉不要加太多，打入雞蛋。
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4，加入少許鹽調味，攪拌均勻成糊狀。
5，電餅鐺抹油，預熱，倒入麪糊。
6，涼麪烙製成金黃色，即可出鍋。
7，切塊食用，早餐再配上一碗粥，就是最好的早餐，你喜歡嗎？我想你肯定已經學會了。
峯兒話語：
1，這種早餐餅可以放任何的蔬菜，包括洋葱，胡蘿蔔等，都是很不錯的選擇，打入雞蛋可以讓小餅更柔軟。
2，如果沒有電餅鐺可以用平鍋代替，小火烙制即可。