萵筍炒肉片

萵筍，為菊科，屬一年生或兩年生草本植物。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色。萵筍主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬，嫩葉也可食用。具有開通疏利、消積下氣、補充營養等功效。1、開通疏利，消積下氣：萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾，萵筍乳狀漿液，可增強胃液和膽汁的分泌，從而促進消化，對消化能力較弱和便秘的病人尤其有利。2、寬腸通便：萵筍含有大量植物纖維素，能促進腸道蠕動，通利消化道，幫助大便排出，可用於緩解便秘。3、補充營養：萵筍含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的功效，萵筍中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血的病人十分有利。

By 普格

• 萵筍 1根
• 豬瘦肉 50克
• 油 1湯匙
• 鹽 少量
• 料酒 適量
• 葱薑蒜辣椒 適量

1、萵筍去葉切成菱形備用

2、葱薑蒜辣椒切好備用，瘦肉焯水後切成肉片備用

3、鍋內熱油，葱薑蒜辣椒爆香

4、加入肉片炒至兩面變黃，加入萵筍炒三分鐘

5、美味出鍋，簡單有營養

6、美味出鍋，無比好吃

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