這碗湯，天冷要多喝，驅寒又健脾胃，常喝一年到頭不生病

最近幾天的天氣一直都比較冷，在這樣的天氣下，我們可以適當的吃一些滋補又不會上火的食物。山藥就屬於這個時節裏面最好的滋補食材了，山藥的營養價值高，常吃的話還可以健脾養胃，營養豐富。

今天來給大家分享的也是這個玉米山藥胡蘿蔔排骨湯，裏面加的食材稍微的有一點多了，大家可以適當刪減，主要還是以山藥排骨為主。山藥不僅可以健脾胃，它體內含有多種微量元素，可以滋養皮膚和毛髮，常吃還有美容養顏的作用。

我家一到了這樣的季節家裏面的山藥就不斷，經常可以炒着吃，蒸着吃或者燉着吃。是一種比較百搭的食材了，今天做的這湯裏面最後還叫我放了紅棗，還可以補氣血，多層次的味道，最後只用鹽來調味就夠鮮美了，喜歡的話也給你的家人做上一鍋吧，常喝的話一年到頭不生病。

【玉米胡蘿蔔山藥排骨湯】

——所需食材——

排骨2根，玉米1根，山藥半根，胡蘿蔔2根，紅棗10顆，料酒1勺，薑片5片，鹽1勺。

【製作步驟】：

1、準備好主食材，紅棗，山藥，胡蘿蔔，排骨。排骨在買的時候就讓商家幫忙剁好，回來直接用水沖洗一下就可以了。

2、把山藥，胡蘿蔔，山藥，切成小塊。切的時候要注意戴上手套來處理，因為有的小夥伴可能會對山藥的黏液過敏，要是碰到了的話就很可能會有發癢過敏的情況。胡蘿蔔要記得把外面的皮去掉。

3、排骨冷水下鍋，然後再把薑片放進去，開火把水燒開了以後，把料酒下進鍋裏，排骨焯水5分鐘左右就可以撈出來了。

4、準備好砂鍋，在砂鍋裏面加入玉米，胡蘿蔔，再將切好的新薑片，和焯水的排骨一起下進鍋中。

5、倒入適量的清水，放入八角還有紅棗，蓋上砂鍋的蓋子，先用大火煮開了以後轉成小火燉。

6、燉煮個15分鐘之後把山藥段放進去，繼續煲45分鐘左右。

7、最後出鍋以後加入適量的鹽調一下味，這樣這鍋湯就燉好了，清甜濃郁，排骨燉出來的軟爛好吃，最是喜歡這樣的湯來喝了。到了秋天以後多喝一些這樣的湯，滋補身體又暖胃，喝上一口全身都暖。

【小貼士】：

1、對山藥過敏的小夥伴一定要戴上手套看來給山藥去皮，如果要是真的碰到了，記得用鹽水立刻沖洗乾淨，會緩解很多的。

2、煲湯的時候我們首選用到鍋具一定要是砂鍋，砂鍋燉湯非常的好，小火慢慢的將上次愛裏面的營養都析出，讓食物美味，湯汁鮮美。

3、燉湯的時候可以適當的加一些藥用的食材，就像是蓮子，枸杞之類的，都對身體是有好處的。

【文案編輯】：目海食吃貨日記