糖尿病人經常吃蘋果,到底是升血糖還是降血糖你可能理解錯了
提到蘋果,大家第一印象都能想到“一天一蘋果,醫生遠離我”的説法,而我國作為第一大蘋果生產以及消費的國家,更為國人開闢了有利條件。
就拿蘋果的品種來説,也是日漸增多,包括嘎啦、黃元帥、紅富士、花牛等等,消費者可以根據自身的口味進行挑選,可以作為日常補充人體營養所需的水果之一。
其中富含多種維生素、膳食纖維、果膠、維生素C、維生素E、鈣、鐵、磷等營養物質,可以説在普通水果中,營養價值比較高的水果了。可近來,卻有傳言説“糖尿病人經常吃蘋果會升血糖,難道這種常見水果都不能吃了嗎?”
實際上,根據調查發現,之所以有這種説法主要源於蘋果的口感很甜,再加上人們對於糖尿病的理解,都是甜的食物不能吃,所以蘋果成了一部分人的針對食物。
然而糖尿病患者要想看一種食物能不能吃,首先的判斷辦法應該是看相對應的血糖生成指數,蘋果則是36。根據中國營養學會的定義,把血糖生成指數為55以下的,是低血糖生成指數的食物。
那蘋果為什麼這麼甜呢?
蘋果的甜是因為其中的可溶性糖,其含量可以佔到10?右,尤其是在蔗糖、葡萄糖、果糖三大糖類中,果糖是甜度最高的。再加上蘋果中含有的蘋果酸等有機酸,讓人覺得甜中帶酸,口感是非常好的。
另外,中醫上認為吃蘋果的好處還有很多,比如可以幫助人們抗疲勞、延緩機體衰老、促進腸胃消化、穩定血糖水平、提高機體免疫力等等。至於蘋果的熱量,差不多一箇中等大小的蘋果,熱量和一小碗米飯差不多在100千卡左右,作為加餐食物再適合不過了。
並且,在相關調查資料中顯示,蘋果還是俄羅斯人膳食中的一種水果。在蘋果的研究上發現,每天吃半個到一個蘋果的人,發生糖尿病患者的風險反而會比不吃蘋果的人低20?右。
究其原因,和蘋果中有很多抗氧化成分有關,如類黃酮、果膠、維生素C等等,可以幫助機體清除體內自由基,提升免疫力,對糖尿病患者控制病情十分有益。
所以,糖尿病患者就不用再聽信生活中的各種傳言中,對於這麼好吃又有營養的蘋果,完全可以每天吃半個或者是一個,不用過於擔心。