世界衞生組織公佈了最新的致癌物清單，列出了三大類。第一類是有明顯效果的致癌物，也就是説，經過大量的科學驗證和長期觀察，最終明確的致癌物，第二類可能具有致癌作用，第三類則不太可能產生致癌效應。
第二次和第三次都不是可怕的，但在第一次中，你需要高度重視它。
那麼，世界衞生組織公認的一類致癌物，究竟有哪些呢？
首先，醃製和熏製食品，説實話，醃製和熏製食品似乎賣得不太好，但在市場上，它的銷售一直位居榜首，這種醜陋的食品很受大眾歡迎，但味道很好，正因為如此，許多家庭長期吃這種食物，但不知道，因為它富含硝酸鹽，被攝入到胃中，很容易轉化為亞硝酸根，而亞硝酸根與蛋白質結合，形成亞硝胺，而亞硝胺被公認為致癌物。
其次，黴變食品與醃製和熏製食品相比，黴變食品更加可怕，表面有一層厚厚的黴菌，看上去全身都是雞皮疙瘩，但很多家庭，但洗漱繼續吃，黴菌食品中含有豐富的黃麴黴毒素 B1，被認為是致癌物，是胃癌、肝癌等癌症的罪魁禍首。
第三，檳榔、檳榔真的不好看，黑的，還有一些檳榔的殘渣，但是很多人都熱衷於嚼檳榔，在湖南的一些地方，有些人每天嚼一袋以上的檳榔，檳榔是口腔癌的主要原因。
第四，燒烤，燒烤食品，顏色不太好，但街道和小巷燒烤架，但仍有很多人喜歡，燒烤食品，因為它含有苯並芘，也被認為是一種致癌物質。
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