大葱是廚房中的必需品，每回炒菜做飯，尤其是要想做出一鍋香噴噴又可口的肉類，少不了大葱的參與。在中醫的眼裏，大葱還是一種非常好的藥材，民間還有着“一根葱十副藥”的説法。
據資料記載：大葱性温、味辛，入肺、胃兩經，其葱白部位可以用水煎服，有刺激食慾、驅寒保暖之作用。如果不喜歡直接吃大葱的人，不妨把葱弄成汁，每次少量飲用，對預防風寒感冒十分有益。
從大葱整體的營養上來看，葱中富含碳水化合物、水分、鈣、鐵、鎂、磷等經營物質。對於消化不良、胃口不佳的人羣，大葱中揮發性物質還能夠刺激人們的味蕾，讓人食慾大增。
同時這種物質還被證實有一定的殺菌作用，和大蒜不相上下。更值得大家關注的是，除了很多人都習慣吃的葱白、葱葉，往往被扔掉的葱根也是寶貝，經常拿它泡水喝會有幾種意想不到的後果。
常用大葱根泡水喝食療好處1：緩解偏頭痛
據《名醫別錄》中記載：葱根能“主傷寒頭痛”，如果你最近是因為休息不好、睡眠不足出現明顯的頭痛，或因飲食不當、不良心理情緒出現頭痛。
不妨用大葱根泡水喝的食療辦法，葱根中的營養物質，包括碳水化合物、蛋白質、鐵、胡蘿蔔素都能發揮作用。
而對於因某種疾病造成的偏頭痛，顱內壓增高、鼻竇炎等造成的頭痛，建議大家去醫院診治，知道病因後才能更好地緩解病症，平時不妨用葱根泡水喝。
常用大葱根泡水喝食療好處2：發汗驅寒
秋天早晚温差較大，和其他季節相比，是心腦血管疾病高發季節。機體免疫力低下的老人、兒童，要注意風寒感冒，早晚可以多穿衣服，等中午熱時再脱下。
這個季節還可以用葱根泡水喝，據《孟詵方》中記載“葱根可解煩熱、補虛勞、用於傷寒頭痛、寒熱及冷痢腸痛，解肌發汗”。除了偏頭痛，對於有寒熱現象的人，還具有一定的發汗驅寒效果。
常用大葱根泡水喝食療好處3：消腫止痛
在日常生活中，如果大家被蚊蟲叮咬了，或者是被馬蜂、蜜蜂不小心咬到了，一方面可以用葱根泡水喝，另一方面還可以把葱根搗碎，敷在腫大的地方，有清熱解毒、止痛的好處。