大葱是厨房中的必需品，每回炒菜做饭，尤其是要想做出一锅香喷喷又可口的肉类，少不了大葱的参与。在中医的眼里，大葱还是一种非常好的药材，民间还有着“一根葱十副药”的说法。
据资料记载：大葱性温、味辛，入肺、胃两经，其葱白部位可以用水煎服，有刺激食欲、驱寒保暖之作用。如果不喜欢直接吃大葱的人，不妨把葱弄成汁，每次少量饮用，对预防风寒感冒十分有益。
从大葱整体的营养上来看，葱中富含碳水化合物、水分、钙、铁、镁、磷等经营物质。对于消化不良、胃口不佳的人群，大葱中挥发性物质还能够刺激人们的味蕾，让人食欲大增。
同时这种物质还被证实有一定的杀菌作用，和大蒜不相上下。更值得大家关注的是，除了很多人都习惯吃的葱白、葱叶，往往被扔掉的葱根也是宝贝，经常拿它泡水喝会有几种意想不到的后果。
常用大葱根泡水喝食疗好处1：缓解偏头痛
据《名医别录》中记载：葱根能“主伤寒头痛”，如果你最近是因为休息不好、睡眠不足出现明显的头痛，或因饮食不当、不良心理情绪出现头痛。
不妨用大葱根泡水喝的食疗办法，葱根中的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、铁、胡萝卜素都能发挥作用。
而对于因某种疾病造成的偏头痛，颅内压增高、鼻窦炎等造成的头痛，建议大家去医院诊治，知道病因后才能更好地缓解病症，平时不妨用葱根泡水喝。
常用大葱根泡水喝食疗好处2：发汗驱寒
秋天早晚温差较大，和其他季节相比，是心脑血管疾病高发季节。机体免疫力低下的老人、儿童，要注意风寒感冒，早晚可以多穿衣服，等中午热时再脱下。
这个季节还可以用葱根泡水喝，据《孟诜方》中记载“葱根可解烦热、补虚劳、用于伤寒头痛、寒热及冷痢肠痛，解肌发汗”。除了偏头痛，对于有寒热现象的人，还具有一定的发汗驱寒效果。
常用大葱根泡水喝食疗好处3：消肿止痛
在日常生活中，如果大家被蚊虫叮咬了，或者是被马蜂、蜜蜂不小心咬到了，一方面可以用葱根泡水喝，另一方面还可以把葱根捣碎，敷在肿大的地方，有清热解毒、止痛的好处。