我和閨蜜們一起聚會的時候，常常邊吃飯邊談論美食，不知不覺就吃多了。吃完了都嚷嚷着要減肥，不該多吃呢。哈哈，剛才是誰在唸叨這菜真好吃呢？不過説歸説，該吃還是要吃，如何合理有效的減肥就成了接下來要談論的主題。遇到吃的問題，她們都會徵求我的意見，她們都知道我在家最愛做美食，各種食材要達到的效果也都瞭解。我推薦給她們的菜是蒜香油菜，這菜簡單易做營養高，敞開吃不怕胖，女人常吃還能膚色亮麗更漂亮，這不就是閨蜜們一直追求的嗎？既可以吃還能減肥又美容，一舉數得呢。
油菜是綠葉蔬菜中含鈣量最高的，還含有多種營養素，其中維C的含量比大白菜高1倍多。它還是低脂肪蔬菜，富含膳食纖維，人食用後可以減少脂肪的吸收，從而達到減肥的目的。油菜中含有的植物纖維素，可以促進腸道蠕動，進而治療便秘。油菜中含有的胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質，常吃具有美容的作用，愛美的女人可以多吃一些。下面，就將這道菜的做法分享給大家，喜歡就跟着一起做起來吧。
蒜香油菜
材料準備：油菜400克，葱1段，姜2片，大蒜5瓣，花生油20克，生抽2勺，蠔油1勺，鹽2克
具體做法：
第一步，把油菜的根部和外面的黃葉去掉，清洗乾淨瀝乾水分；
第二步，葱薑蒜切好，這個不用切得太碎；
第三步，取一個碗，倒入生抽、蠔油和鹽，用筷子攪均勻調成碗汁；
第四步，鍋中倒入油，把葱薑蒜倒入翻炒出來香味；
第五步，倒入油菜大火翻炒至油菜變軟，最好快速掂一下鍋，因為油菜易熟，翻拌慢了就炒老了；炒油菜時想要口感脆嫩，就要大火快炒。
第六步，倒入碗汁同時快速翻炒均勻，翻炒入味就能出鍋了，整道菜炒得時間都很短，油菜斷生即可。
注意事項：
油菜根部會藏着泥土，清洗時要注意洗乾淨；
此菜要大火快炒，不能炒時間太長，否則油菜變老，營養也減少了。
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