線上端午節粽子銷量預計同比增長2倍 輕食、小個頭粽子成亮點

又一年端午節將至，很多年輕人也更願意通過吃粽子、掛艾草等傳統儀式感來博一個“安康”的好意頭。叮咚買菜方面介紹稱，粽子從5月中旬就開始進入重點售賣期。北京青年報記者瞭解到，截至目前，叮咚買菜平台上粽子品類銷量已售出近200萬份，預計今年整體銷量相較去年同期增長超2倍。

每次傳統節日，也是傳統食材的創新大賽。今年，粽子的口味也紛繁多樣，除了傳統的白米粽、甜粽和肉粽，還有更多意想不到的食材被包進了粽子裏，叮咚買菜自有品牌蔡長青今年就推出了一系列不同口味、不同特色食材組合的創新粽子。

比如黑松露雲腿粽裏裹的是一片10g左右的雲南烏金豬做成的厚切雲腿，搭配意大利黑松露調味醬，中西結合；同樣真材實料的還有手抓鮮排骨肉粽，包裹着一整根大肋排，酥嫩易脱骨。

不過對很多年輕人來説，很多傳統口味和食材的粽子往往是他們心中的“能量炸彈”，吃起來頗為顧慮。而今年很多注重輕食健康的年輕用户會選擇無油、清甜不膩的銀杏果赤豆雜糧粽，來滿足自己對傳統節日的參與感。這一款“輕食粽子”的共有包括西瓜籽仁、薏仁、蓮子、花生仁等在內的7種穀糧，最裏面是整顆粒大飽滿的邳州銀杏果，吃起來軟糯香甜又沒有負擔。

另外還有一款個頭小巧的白米粽，在上海、杭州等地受到歡迎。一隻粽子僅重50g左右，個頭是普通粽子的一半，可以當作點心和下午茶，既能滿足人們對粽子的“口腹之慾”，吃起來也減少膩感。

截至目前，蔡長青的粽子系列銷售共近百萬份。從整體銷售情況來看，叮咚買菜平台提供的數據顯示，肉粽依然是南方消費者的最愛，其中上海地區銷量最高的粽子是蔡長青蛋黃大肉粽，至今已賣出近20萬份；北京消費者還是最喜歡甜粽，比如大黃米蜜棗粽、傳統白米粽、銀杏果赤豆雜糧粽。

叮咚買菜平台上還提供了新鮮/幹粽葉、鹹鴨蛋、鹹鴨蛋黃等材料供消費者購買，可以自己在家享受DIY包粽子的樂趣，端午的主題頁上，還根據端午節的需求場景推薦了各種口味粽子的做法，讓用户更方便地找到各類粽子的創意做法。

另外去年受到眾多用户喜歡的文藝範兒的“艾草混搭懸掛花束”也於第一時間迴歸了，今年既有傳統的艾草和菖蒲組合，也有包括細葉尤加利、噴泉草、黃金果、黃鶯在內的更加年輕化的搭配，香氣獨特，儀式感和美感兼具。截至目前，全國銷售已超10萬份。

文/北京青年報記者 張鑫

編輯/田野