隨着人們的健康意識不斷地增強，各種養生方法也不斷地推陳出新，而春季又是養生的黃金時期，正所謂“一年之計在於春”，春天是萬物生長的季節，其實，也是人體重新破繭成蝶，煥發生機的季節，做好春季的養生保健，將為一年的健康打下堅實的基礎，因此，春季養生正當時。
然而，要説起春天養生的頭等大事，那一定是將冬天進入人體的寒邪排出，把積累了一個冬季的邪氣趕走，生髮陽氣，為一整年的消耗做好儲備，畢竟，老話都説:“春夏養陽”，陽氣是生命之本，是人體的免疫力機制。
“陽氣”越充足，身體就越強壯，陽氣一旦不足，人就容易生病，如果將陽氣生髮起來，人就有着很好的身體保護能力，所以，從春天開始儲備和養護陽氣是一年的健康之本，那麼，我們應該如何養陽?中醫認為，養陽最簡單的方法就是--吃薑。
生薑是一種很常見的食材，每家每户的廚房裏都有生薑，因為生薑的用途十分廣泛，不但能直接食用，而且，還能作為調料，給菜餚增香提味，因此，每個人的家裏都會備上一些生薑，是廚房的必備食材，並且，和葱、蒜一起並列稱為“廚房三劍客”。
姜作為調料的效果突出，也是日常生活中的食療佳品，它是一味具有解表散寒、温中止嘔、温肺止咳、解毒功效的常用中藥，要知道，姜是一種熱性食材，經常吃薑，不僅可以驅寒保暖，還能暖胃，祛除身上的濕氣，對身體的好處多多，因此，大家一定在春天一定要多吃薑。
春天吃生薑，祛濕寒、健脾胃
根據日本一項調查研究結果顯示，不管男女，一旦過了三十歲就會出現身體疲勞和體温偏低的傾向，隨之而來的負面影響就是腰痠肩痛、血液循環不良以及人體代謝低下等不良症狀。
對此，日本長崎市石原診所院長、日本著名健康類書籍作者石原新菜在其著作《不生病的蒸姜健康法》指出，吃薑能有效促進身體新陳代謝，提高體温;可以清潔血液、擴張血管、改善血液循環;而且，還能提高免疫力，降低膽固醇，增強消化吸收等。
不僅如此，中醫學也有着“以色治色”的觀點，我們都知道，生薑的表面大多是黃褐色或灰棕色，內芯是淺黃色，而黃色對應五臟中的脾臟，故而能入脾，為脾臟之藥，脾主運化，喜燥惡濕，姜色黃性温，所以，有着温中止嘔之效。
加上，春季的天氣多變，人就很容易發燒感冒，這時，食用生薑對於防治風寒感冒能起到很好的療效，可是，説起要如何吃薑，很多人都有一個疑問，那就是薑辣味那麼刺鼻，直接吃根本難以下嚥，吃多了還容易上火，要怎麼吃?
事實上，吃法有很多，我們就可以做成薑糖、薑茶、醋泡姜等，這些都是大家能接受的味道，並且味道還很不錯，其中，醋泡姜是傳統的養生方法，也是眾多專家最為推崇的養生之道，因為用醋泡出來的姜，不但辣味消散許多，口感清脆鮮香，相當不錯，而且，在無形之中還能把姜的作用發揮到最大化，生薑和醋真的是絕配，每天吃三片，養肝補腎，對身體好，女人常吃，美容養顏，面色紅潤，男人多吃，補腎益氣，強身健體，就算到了60歲也不顯老!
除此之外，每天堅持吃醋泡姜，一段時間過後，身體還會發生以下六大變化:
一、改善脱髮的症狀、延緩衰老
我們都知道，生薑性温熱，所以，它有着温暖、發汗、止嘔的作用，而且，生薑中所含的物質還能對付氧自由基，抗衰老，對於有着脱髮困擾的人羣而言，常吃醋泡姜可以有效促進血液循環以及新陳代謝，從而減少脱髮。
二、延年益壽
經過了解，生薑中具有豐富的薑辣素，有着健脾胃的作用，可以促進膽汁分泌，有利於更好地消化，在民間就流傳着很多跟姜有關的諺語，也是古人所推崇的養生法，正如先聖孔子所説:“不撤姜食”，要知道，孔子活了73歲，在古代可以説是很長壽的了，這跟他“不撤姜食”的飲食習慣密切相關。
三、緩解關節炎
薑黃中的薑黃素屬於多酚類物質，具有抗發炎、抗氧化等作用，因此，堅持吃醋泡姜可以有效消除關節炎症，抑制關節炎病發。
四、擴張血管
生薑能清潔血液、擴張血管、促進血液循環，可以提高免疫力，降低膽固醇，增強消化吸收，加上，醋有着擴張血管的功效，能減少心血管疾病與糖尿病的發病風險，不得不説，兩者真的很配，簡直就是強強結合，毫不誇張地説，給血管上了雙重保險。
五、發汗解熱
要知道，醋泡姜可以促進血液循環，振奮胃功能，從而達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用，增強人體的抵抗力，讓人少生病。
六、緩解手腳冰涼
生薑是補陽氣最好的食材，一般普通人吃上三個月就能很大地提升人體陽氣，身體就開始暖起來了，手腳就不再冰涼了，尤其是愛美的女性朋友不妨嘗試一下醋泡姜，只要堅持一段時間就能看到很明顯的效果了。
總而言之，以上就是醋泡姜的養生功效，既然我們也知道了長期吃醋泡姜有這麼多好處，建議大家不妨去試一試，不過，在這裏要提醒大家的是要控制食用量，每天早上最好不要超過三片，不然會傷身，現在最關鍵的就是選用合適的食材了。
雖説，姜和醋都是我們日常生活中很常見的食材，但是，要想自己在家做出正宗的醋泡姜的難度可不小，稍微沒掌握好比例就做失敗了，要注意的是，這樣一來，衞生也很難達到標準。
除此之外，我們也很難把控泡出來的效果，比例不對、材料不好都會讓姜泡醋的效果大打折扣，比如有些小作坊做出來的就很辛辣，難以下嚥。
因此，在這裏給大家推薦這款現成的用銅陵白姜做成的醋泡生薑，這可是有着幾十年經驗的老師傅，按照一定的比例，經過40天的浸泡發酵而成的。
最值得一提的是，銅陵白姜是國家地理標誌產品，有着“中華白姜”的美譽，姜體飽滿姜味濃郁，拿來製作姜泡醋再合適不過了。
一打開，就能聞到一股濃濃的醋香，生薑浸泡在醋當中，也隨之變得綿軟，通過醋的酸，姜變得平和，更適宜食用，而且，我們不用擔心吃了會上火，也不用擔心生薑太過於辛辣而無法入口。
不愛吃薑的人士也表示:真的很好吃!
一咬嘎嘣脆，厚度、大小入口剛剛好，薑片很鮮嫩，少了姜本身的辛辣味道，多了陳醋的香，酸酸甜甜的，非常美味。
每天早上一碗清香的小米粥配上三四塊醋泡姜，有滋有味，還非常健康，裏面的醋汁還可以拿去拌麪條或是蘸餃子食用，都非常好吃!
把生薑放醋裏泡一泡，想不到作用這麼大，解決了很多男女的煩惱!
"朝食三片姜，賽過喝參湯"，如果你感覺胃涼、常常手腳冰涼，容易感冒，早上就吃三片，酸的過癮，辣的温順，吃到胃裏暖暖的，好舒服。
很多人夏天吹空調，又愛喝冷飲，身體早就堆積了很多濕氣，這時，不妨堅持每天吃3片醋泡姜，驅趕體內寒氣、甩走濕氣，吃出健康就好身體，讓你少生病。
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