春天長個季，多給孩子吃這6道菜，營養含鈣高，孩子吃飯香長得快

春天生機勃勃，花草樹木萌發新芽，也是孩子長個的黃金期。每個媽媽都希望自己的孩子個子高，因此為小孩的飲食也是費盡心思。事實上，如果你想讓你的孩子長高，必須做到飲食多樣化，尤其提供含豐富蛋白質和鈣、磷成分的食物。如果此時出現營養不良，勢必會耽誤孩子的身高。下面分享6道適合孩子吃的家常菜，做法簡單美味，為孩子長高助一臂之力。

粉絲蒸生蠔

【食材】：生蠔 適量，粉絲 適量，生抽 1勺，蠔油 1勺，白糖 少許、蒜末 適量，小米椒 少許

【做法】：

1、將粉絲用温水浸泡20分鐘左右，待粉絲變透明變軟後，瀝乾水分。

2、生蠔裏面比較髒，要徹底清洗乾淨，在生蠔上塗上麪粉和大米，然後輕輕攪拌生蠔，再用水沖洗乾淨。

3、將泡好的粉條切開，鋪在盤底，然後把生蠔均勻平鋪在上面。

4、油鍋小火燒熱，加適量油，放入蒜末和辣椒末（不能吃辣的孩子可以不放）翻炒至微黃色，再加入生抽、蠔油、白糖攪拌均勻即可關火。

5、醬汁淋在生蠔中，待水沸騰後，大火蒸4-6分鐘就可以了。

秋葵蒸蛋羹

【食材】：秋葵 適量、雞蛋 適量、鹽 適量

【做法】：

1、將雞蛋打入一個大碗中，加入少許鹽和水，攪拌均勻。用篩子過濾一下雞蛋液，去除泡沫，這樣雞蛋羹蒸出來更順滑。

2、秋葵數量根據自家盤子大小決定，將秋葵洗淨切薄片，然後將切好的秋葵鋪在蛋液表面。

3、用保鮮膜蓋住盤子，用牙籤戳幾個洞（這是讓蛋羹柔軟光滑的訣竅），也可以蓋上盤子，防止水蒸氣滴出，當水沸騰時，大火隔水蒸10分鐘，撒點生抽、香油，簡單好吃。

蝦餅

【食材】：鮮蝦 適量、鹽 1小勺、澱粉 1小勺、白胡椒粉 少許、

【做法】：

1、鮮蝦去掉蝦殼，用刀切背，去掉蝦腸，用清水沖洗乾淨，然後用廚房紙吸好蝦的水分。

2、用菜刀把每隻蝦拍扁，再用刀背剁成蝦泥，有點顆粒感吃起來口感更佳；

3、將蝦泥放入大碗中，加入鹽、白胡椒粉和澱粉順時針攪拌上勁。然後一個大碗裏反覆打3分鐘，使蝦泥的味道更有彈性。

4、抓起一團蝦泥，握在手裏用虎口擠成丸子狀，鍋內倒入適量油，用勺子把蝦球壓扁小火煎；

5、待蝦餅煎至變紅，邊緣微焦，一面煎好後，翻面繼續煎至兩面金黃即可，趁熱吃，味道更佳。

清蒸肉末豆腐

【食材】：豬肉 適量、豆腐 適量、澱粉 1小勺、老抽 1勺、蠔油 1勺、鹽 半茶匙、姜葱 適量、

【做法】：

1、豬肉攪拌機打成肉泥，加入醬油、蠔油、鹽、薑末攪拌均勻，再加入澱粉醃製20分鐘。

2、鍋內少許油煸炒肉末，炒至肉末斷生，再放入老抽和小半碗水，翻炒讓肉末上色；

3、把豆腐切成小方塊平鋪在盤子，炒好的肉餡連同湯汁倒在豆腐上，上鍋大火蒸10分鐘即可。

4、出鍋後撒少許葱花，清淡、營養卻又非常下飯的豆腐肉末就做好了。

杏鮑菇燒牛肉粒

【食材】：牛肉 適量、杏鮑菇 適量、蠔油、生抽、老抽、香油 少許、澱粉、糖 、鹽、青紅椒、姜蒜

【做法】：

1、將牛肉逆着紋路切成小方塊，加入薑末、生抽和香油抓勻醃製20分鐘。

2、杏鮑菇切成同樣大小的方塊，青紅辣椒洗淨，切丁，蒜切末備用。

3、鍋中放油小火燒熱，加入蒜末炒香，然後倒入杏鮑菇粒煎至金黃，盛出備用。

4、平底鍋冷油燒熱，放入醃製好的牛肉煸炒；

5、待牛肉翻炒至8成熟，加入杏鮑菇回鍋翻炒，倒入生抽、蠔油、老抽、糖和鹽調味，最後放入青紅椒翻炒一會即可出鍋。

香菇木耳蒸肉餅

【食材】：豬肉 適量、木耳 適量、蠔油 1勺、鹽 少許、澱粉 1小勺、雞蛋 1個、姜 適量

【做法】：

1、香菇、木耳泡發後切碎，半肥瘦的豬肉用攪拌機打成肉糜備用；

2、肉末和香菇木耳等混合，用手抓勻，放入薑末，放入蠔油，鹽，糖和澱粉，用筷子順一個方向攪拌，邊攪分多次加入少許水，攪拌至肉餡稍起膠即可。

3、木耳肉末鋪平在盤子裏，然後敲一個雞蛋在上面，上鍋蒸熟，我是煮飯的時候一起蒸，飯熟了，肉餅也好了。