63歲女子因血糖過高死亡，忠告：不想血糖失控，3種素食儘量少吃

63歲的麥阿姨兩年前被診斷出糖尿病後，就嚴格遵循醫囑，每天按時用藥，三餐以青菜為主，控制主食攝入。很快，麥阿姨的血糖接近正常水平。這讓她放鬆警惕，她覺得血糖也不是這麼難降，於是不再定期監測血糖，降糖藥也是偶爾想起才吃。而且她還恢復了天天吃番薯、土豆等素菜的習慣。

3個月前，麥阿姨總是覺得口渴、乏力，一開始沒有在意。但過了幾天，麥阿姨症狀越來越嚴重，常常感覺到身體發冷，還變得十分嗜睡。某天，麥阿姨真得昏睡在牀上，不省人事，家人趕緊送麥阿姨到急診。

經過檢查，醫生髮現麥阿姨血糖高達38mmol/L，血漿的滲透壓則高達360mOsm/L。即便是全力搶救，還是沒能挽回麥阿姨的生命。

醫生跟家屬表示，這是由於麥阿姨不按時吃藥，還常吃升糖快的食物，令血糖過高，導致血漿滲透壓顯著升高、人體處於脱水狀態，從而引起的急性併發症，產生糖尿病酮症酸中毒，最終造成悲劇的發生。

一、糖尿病可怕的不是血糖高，而是併發症！

糖尿病是由於胰腺產生不了足夠的胰島素，或無法有效利用胰島素而導致的慢性疾病，一般分為1型糖尿病和2型糖尿病。典型的糖尿病症狀為“三多一少”，少”，即多尿、多飲、多食、體重明顯減輕。

據（《2021 IDF（國際糖尿病聯盟）全球糖尿病地圖（第 10 版）》的數據顯示，西太平洋地區範圍內，約有2.06億糖尿病患者，另外，中國的糖尿病患病人數佔全球1/4。

糖尿病真正可怕的不是血糖高，而是帶來的一系列的併發症。嚴重的話可能會致殘致死。糖尿病引發的併發症主要包括有：糖尿病性神經性病變、糖尿病性心腦血管病、糖尿病腎病、糖尿病性眼病、糖尿病足。

二、血糖高了，看腳就知道？警惕糖尿病足

糖尿病足是糖尿病嚴重的慢性併發症，是致死、致殘的主要原因之一。當腳部出現這幾個症狀，就要警惕可能是糖尿病足引起：

1、腳部幹癢

雙腳瘙癢、乾燥無汗，這種現象可能提示是糖尿病神經性病變，主要由於調節汗腺分泌的自主神經受損，造成皮膚乾燥、瘙癢。

2、感覺麻木

雙腳麻木、蟻行感、手套襪套感，對冷熱、針扎反應遲鈍。這可能下肢感覺神經性病變引起，對外刺激不敏感。在皮膚被燙傷、擦傷時不敏感，容易誘發糖尿病足。

3、發涼發紺

皮膚彈性差，皮温下降，顏色蒼白或紫紺。下肢血管病變可引起供血不足，皮膚缺氧，可引起皮膚髮涼和皮膚顏色異常。如果不及時治療，可能會發展成糖尿病足。

4、出現畸形

爪性足，錘狀趾，外翻等足部畸形。糖尿病神經性病變導致足部的肌肉萎縮，出現足部畸形等表現。

5、有疼痛感

雙腳出現灼痛、刺痛等感覺，這可能是糖尿病神經性病變、血管病變，導致的雙腳異常疼痛，或下肢組織缺氧和營養不足，導致下肢疼痛。

三、控糖4大誤區，你中了幾個？

1、喝酒可以降血糖？

雖然酒精中的乙醇，可以抑制體內肝臟的“糖原異生”與“糖原分解”反應，從而降低血糖。但也並不建議糖友飲酒。酒精本就容易上癮，難以控制酒量，尤其空腹飲酒，血糖得不到補充，很容易出現低血糖，嚴重者甚至會發生昏迷以及危及生命。

2、不吃晚飯控血糖？

人體處於飢餓狀態，容易發生低血糖。大腦細胞只能依靠血液中的葡萄糖提供能量，當大腦細胞供能不足，就會缺氧，缺氧時間太長，就會形成不可逆的損傷，影響大腦功能。尤其是糖友，在使用藥物後，沒有定時吃晚餐的話，很容易出現低血糖的情況，無疑是一種很危險的行為。

3、南瓜可以代替藥物降血糖？

南瓜裏雖然含有可能降低血糖的南瓜多糖，但也有可以引起升糖的糖和澱粉，且南瓜治糖尿病根本沒有明確證據，那些宣稱「能降血糖」的南瓜保健食品，不僅不能降糖，還可能有升糖風險。

4、苦瓜降血糖？

苦瓜被宣傳為“植物胰島素”，有降血糖説法。近年來確實有動物研究報名，苦瓜中的苦瓜皂苷、苦瓜多糖、肽類等物質，可以通過抗自由基、發揮類胰島素作用抑制血糖。但這一類成分發揮作用都是經過提純，且需要口服或皮下注射才有效果。而在人類身上是否有同等功效，並未有研究證實。

四、不想血糖失控，少吃3種素食

• 土豆泥

土豆經過碾壓後，糊化程度變高，升糖指數也會大幅度上升，從原來65變成87，算是高糖食物。

• 素包子

蒸包子的麪粉都是精加工，升糖比較快。尤其是素包子，為了增添風味，往往會加更多的油。包子餡都是剁得比較碎的，食用後容易消化吸收，導致血糖飆升。如果要吃素包子也可以，但是要控制量，還有細嚼慢嚥，別一口氣吃太多也是可以適當吃的。

• 素菜葷做

素菜本身比較清淡，為了改善口味，用大量的油和鹽、糖、醬料等調味品，這把原本健康的食材，變成了高油高糖的食物，導致攝入的鹽分、糖分超標，也會讓血糖在短時間內快速飆升，這對控糖不利。

糖尿病患者要想控制好血糖，不僅要改掉不良的飲食方式，也要按時用藥和堅持運動，這樣才能保證血糖穩定。

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