很多糖友説吃麪條不僅容易餓,而且升血糖還特別快。今天就給大家分享幾個吃麪條的小技巧,對控制餐後血糖有幫助。
選擇適合糖尿病患者吃的這三種麪條
1.通心粉、意大利麪
為了控制餐後血糖,建議糖尿病患者選擇筋力比較強,消化比較慢的麪條,比如硬粒小麥做成的通心粉,以及比較有韌性的意大利麪。
2.耐嚼的普通麪條
耐嚼的麪條消化速度較慢,更有利於控制餐後血糖。比如用雞蛋和麪製作的麪條,高筋麪粉製作的麪條。
小技巧:把麪條煮筋道的方法
先把麪條加熱到半熟,然後撈出來放到冷水中,冷透之後,繼續放在鍋裏煮,這樣煮的麪條彈性更好,吃起來更筋道。
3.純雜糧麪條
純的蕎麥麪條、純的莜麥麪條非常有利於控制血糖。而且這樣的麪條中B族維生素、鉀、鎂、鈣等礦物質、可溶性膳食纖維的含量均高於白麪粉做的麪條。
請注意:如果是白麪粉加入一點點雜糧製作的雜糧麪條,就沒有上述作用了。
吃麪條的3個小技巧
如果您實在無法選擇麪條的種類,建議按以下3個技巧吃麪條,同樣有助於控制餐後血糖。
如果按上述技巧選擇麪條,再按以下3個技巧吃麪條,更有利於控制餐後血糖。
1.多樣化的配菜,量要足
吃麪條如果配菜少,不僅營養價值大打折扣,而且不利於餐後血糖的控制。建議配菜多樣化,蔬菜、肉、蛋、豆製品都要有,而且量要高於麪條的量。
如果在飯店吃麪條,一定要搭配其他菜品,因為麪條中的配菜實在是太少了。
2.定量吃麪條
建議糖尿病患者吃麪條一次不超過2兩,如果麪條的量比較多,容易導致血糖升高,加重胰腺的負擔。
一斤麪粉大概可以做出1斤3兩的麪條。
3.吃慢點,按順序吃
延長進食麪條的時間,就會延緩血糖的吸收,有利於控制餐後血糖,千萬不要幾分鐘就吃完。
先吃蔬菜,後吃麪條,不僅飽腹感強,還有助於控制餐後血糖。
您有哪些吃麪條的竅門,歡迎留言分享。
作者:方玉