芹菜是一種膳食纖維含量非常高的食物，可以加快腸內運轉時間，減少有害物質與腸粘膜接觸的機會，它可以更好的預防結腸癌的幾率。可別覺得它不起眼，它的鐵含量是極高的，可以補充人體缺失的血，是缺鐵性貧血患者比較適宜的蔬菜，特別是皮膚蒼白，面色無華等人羣，特別適合食用喲。不僅如此，還含有鋅元素，有機酸、胡蘿蔔素、維生素C、揮發油等物質，也是對人體有很好的營養價值的呢。
搭配雞胸肉，這道菜吃起來更是毫無負擔，雞胸肉對人體生長髮充有重要作用的磷脂類，是膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一，而且含有較多的不飽和脂肪酸，特別是健身、減肥人士的首選食物喲。
雞胸肉炒芹菜真的是秋季公認的減脂菜哦，成品口感脆爽滑嫩，而且多吃也不用怕胖的哈。
下面就來同大在家一起分享一下具體制作方法吧，喜歡的小夥伴可以一起動手為家人做起來，自己做的吃起來更讓人放心，也吃得健康、衞生，還能為家人露一手哈。
【雞胸肉炒芹菜】
食材用料：芹菜適量、雞胸肉1塊、葱1段、原汁醬油適量、米醋適量、料酒適量、玉米澱粉適量、鹽適量、糖1點點、食用油適量
製作過程：
1、首先我們先將所需的食材全部都準備好，芹菜提前將其摘洗乾淨後，切成一段，如圖所示。
2、將雞胸肉清洗乾淨，切成小塊，放入1勺原汁醬油、小半勺玉米澱粉、一點點糖、1勺料酒，如圖所示。
3、下手將其上述所放入的調味品將切好的雞胸肉抓均勻，進行一下醃製，如圖所示。
4、將葱切成葱花，芹菜備好待用，如圖所示。
5、炒鍋加熱，放入適量底油加熱，將準備好的芹菜段進行一下翻炒均勻即可，如圖所示。
6、炒過一下的芹菜給其寄生，先盛出來待用，如圖所示。
7、炒鍋繼續熱鍋熱油後，將前面我們醃製過的雞胸肉放入炒鍋中進行翻炒，如圖所示。
8、繼續將切好的葱花放入炒鍋，翻炒爆香，如圖所示。
9、再將前面我們炒過一次的芹菜段再倒入炒鍋中，如圖所示。
10、同時倒入一點點米醋，如圖所示。
11、將其混合翻炒均勻，根據口放再放入適量鹽來調整味道即可，可以根據情況適量加入一點水來翻炒，做為湯汁，炒好直接出鍋裝盤上桌開吃啦。
[小貼士]：
1、雞胸肉加入適量調味品進行醃製，可以更好的入味。
2、先將芹菜段單獨放入底油炒一下，可以讓其口感更脆嫩。
3、放入少量醋的作。