青椒是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃青椒能夠為身體帶來很多比較好的功效，它可以預防癌症，還可以增加食慾，青椒的做法有很多，可以直接食用，還可以炒着吃，大家知道吃青椒的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
青椒的功效
1、解熱、鎮痛
很多人應該不知道，青椒能夠起到鎮痛解熱的效果，要知道青椒比較辛温，有研究顯示，吃青椒能夠幫助人們降低體温，主要的方法就是通過發汗降温，青椒中含有的物質，還可以緩解肌肉疼痛，所以常吃青椒具有較強的解熱鎮痛作用。
2、預防癌症
要知道青椒和辣椒一樣，它當中含有一種非常的有效成分辣椒素，這種物質到了身體中，能夠起抗氧化作用，它是一種抗氧化的物質，能夠有效的阻止有關細胞的新陳代謝，這樣就能夠終止細胞組織的癌變過程，所以常吃青椒有預防癌症的功效。
3、增加食慾、助消化
青椒是很有營養的一種蔬菜，它當中含有豐富的營養物質，要知道青椒中的香辣味，能夠有效的刺激唾液和胃液的分泌，所以常吃青椒能夠增加食慾，促進腸道蠕動，它還可以幫助身體消化;還可以緩解便秘，所以吃青椒對身體非常好。
4、降脂減肥
青椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，燃燒脂肪，防止體內脂肪過多的積存，有利於降脂減肥防病。
5、防治壞血病
因為青椒也含有豐富的維生素C、維生素K，因此可以防治壞血病，而且對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。同時因為富含維生素C也有增強抵抗力和免疫力的作用。
6、散寒祛濕
中醫對它也是設分的青睞，認為它有着和辣椒一樣的功效，有温中下氣、散寒除濕的功效。一般人都會有這樣的感覺，吃了帶有辛辣味的青椒之後會心跳加快、皮膚血管擴張。這正是青椒的功效。
青椒的做法
一、青椒牛百葉
青椒牛百葉要以青椒、牛百葉為原料，以蒜等輔料製作而成。
製作步驟
1、青椒洗淨切絲，牛百葉洗淨切粗絲，蒜切末2、燒一鍋開水，放入牛百葉煮熟，過涼水，撈出瀝乾水分
3、起鍋熱油，爆香蒜末，放入青椒絲翻炒
4、加入牛百葉，添加鹽、醬油、糖翻炒至熟
5、出鍋後滴上香油即可
青椒和牛百葉是一個很好的組合，做法不難，營養豐富。
二、火腿青椒絲
火腿青椒絲以火腿、青椒製作的一種營養又好吃的菜品。
製作步驟
1、火腿切片，青椒洗淨切絲，蒜切片
2、燒熱鍋倒入油，蒜片爆香，放入火腿肉翻炒
3、加入青椒絲大火翻炒
4、加少許清水，開中火燜煮3-5分鐘
5、加入雞粉、胡椒粉調味即可起鍋
火腿青椒絲，簡單的做法，不簡單的吃法哦。
青椒的禁忌
1.腸胃不好的人不宜食用辣椒，因為辣椒裏的辣椒素會刺激腸胃的粘膜，短時間內腸胃蠕動增多，所以有胃潰瘍，慢性胃炎的人不宜食用辣椒。
2.高血壓患者，甲亢患者及心血管疾病的患者不宜食用辣椒，因為辣椒會短時間內加速血液循環，使心跳加快，所以心血管疾病和肺部疾病的患者都不宜食用辣椒。
3.痔瘡和便秘患者不宜食用辣椒，因為辣椒中辣椒素的刺激，會加重痔瘡和便秘。
4.患有膽囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒，因為辣椒中辣椒素的刺激，會刺激胃部分泌大量的胃酸，而胃酸的增多則會飲食膽囊的收縮，使膽汁不易被排出。
5.患有眼部疾病的人也不宜食用辣椒，因為辣椒是屬於辛辣食物，食用辣椒易導致上火，從而加劇眼部疾病。
結語：上文已經為大家介紹了青椒的功效，我們現在對青椒應該有了一些瞭解，喜歡吃青椒的朋友在平時可以説適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃青椒的時候要知道它的禁忌。