味道略帶苦味的苦菊，一直以來都是很多朋友的最愛。苦菊可以做成很多比較美味的菜品，不僅味道好，而且它的營養價值也很高。雖然很多人愛吃，但是對於它的功效與作用並不瞭解，接下來本文將為大家展開相應的介紹。
1、吃苦菊可以清肝去火
苦菊是屬於涼的一種食材，具有相當顯著的去火作用，特別是對於一些出現了肝火旺盛的人羣來説，非常適合在平時吃一些苦菊來進行調節。如果經常出現喉乾舌燥，或者是上火的情況，那麼不妨選擇用一些苦菊來泡水喝，可以很好的使這些情況得到改善。平時合理的食用一些苦菊來清肝去火的話，效果是比較理想的，而且也非常的温和，沒有刺激。
2、吃苦菊可以利尿通便
苦菊中的膳食纖維含量也是非常豐富的，膳食纖維能夠促進我們的腸胃健康，可以讓腸道蠕動更加的迅速，也是對於大便不暢出現便秘的人，如果能夠吃一些苦菊的話，可以讓大便更加的通暢，好多人的小便也出現了問題，如果感覺到小便排便也很困難的話，那麼吃苦菊也是能夠起到利尿作用的。通過吃苦菊能夠使身體內堆積的一些毒素得到清除，此對於美容養顏也能夠起到很好的作用。
3、吃苦菊可以預防貧血
如果自己出現了貧血的情況，那麼就説明自己的體內可能缺乏鐵元素，而在苦菊中就含有比較豐富的鐵元素，能夠有效的預防貧血，並且還可以為身體補充很多的維生素c和鉀元素，這對於貧血的人來説是非常有益的。
除此之外苦菊還可用於涼血止血，能夠讓傷口恢復的更加快速。在平時生活中，如果想要預防貧血的話，不妨選擇吃一些苦菊來幫忙。