夏天就要多吃它，每天早上吃3片，堅持吃，精神飽滿過夏天
夏季有一種時令蔬菜常被忽略，它就是嫩姜，5塊錢1斤，這個價格是跟本地種姜老闆買的，買多少都不議價，我家經常買，一次買3、5斤的，洗乾淨後，製作泡菜、醋姜和開胃小菜。
嫩姜皮薄肉嫩，水分多，纖維少，辛辣味比老薑少很多，也更好吃，營養也較豐富，富含蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素等營養成分，既能在做菜時調味，又有祛濕、舒筋活血，解疲勞提神的作用。夏天要是你早晨起來腦子不清醒，昏昏沉沉，吃一兩片姜馬上就能讓你神清氣爽。
吃薑也是有講究的，什麼時間吃薑最適合呢？俗話説“早上吃薑，勝吃蔘湯”，在早餐時吃上2、3片醋泡姜，這時正好生髮胃氣，促進消化，加快血液流動，讓你精神一整天。
吃薑也是有講究的，什麼時間吃薑最適合呢？俗話説“早上吃薑，勝吃蔘湯”，在早餐時吃上2、3片醋泡姜，這時正好生髮胃氣，促進消化，加快血液流動，讓你精神一整天。
“冬吃蘿蔔夏吃薑”，夏天才是吃生薑的最好季節，夏季炎熱，許多人貪涼，吹空調、吃雪糕、吃寒涼的果蔬，把脾胃吃的虛寒，不妨吃點姜，暖胃驅寒除濕，精神飽滿過夏天。夏季不僅要防暑，更要防寒，夏季吃些姜，不僅保你安然度夏，還不給秋冬留病根。
醋泡姜的做法
食材：醋、嫩姜
做法：
1、嫩姜4小個，清洗乾淨晾乾水分或擦乾水分，一定要將水分擦乾。醋泡姜一次不要做太多，以免長時間壞了。
2、然後用無油無水的刀切成薄片，切薄一點容易入味，切厚了浸泡的時間會更長。這裏要注意的是，菜板也要乾淨。
3、切好後放進一個無油無水乾淨的容器裏，倒入醋沒過嫩薑片。
4、然後蓋上蓋子密封放進冰箱冷藏，第二天就可以吃了。
5、吃着酸爽帶點辣，十分的開胃，夏天就要多吃它，每天早上吃3片，堅持吃，精神飽滿過夏天。
