補鈣是一個老生常談的話題，從我們還在媽媽肚子裏時，媽媽就開始補鈣來幫助胎兒的發育。在青少年、成年和中老年的不同階段，也少不了被提醒“該補鈣了”。
一般成年人的骨密度在25到30歲左右達到巔峯，之後就開始逐漸下降，也就是説成年人最遲從30歲開始，就要開始重視補鈣。
但由於很多人缺乏科學的飲食知識，把幾種雖然鈣含量很高，但並不能幫助補鈣的食物，吹捧成了“補鈣秘方”！每天吃個沒完，耽誤正確補鈣，還可能給身體帶來負面影響！
今天小爆老師就跟大家聊聊：吃蝦皮、蛋殼、骨頭湯、都不能補鈣！這3種食物才是補鈣“好手”，別傻傻錯過。
吃蝦皮，不能補鈣
蝦皮是曬乾脱水後的小蝦米，它確實含鈣量很高，每百克蝦皮含550毫克鈣，是牛奶的5倍以上。
但蝦皮很硬，牙齒難以嚼碎，哪怕是進入胃裏，胃酸也很難溶解它，那麼人體真正能夠吸收的鈣含量就非常少了，大約只有十分之一左右，而剩餘的鈣會被直接排出體外。
而且蝦皮在製作過程，會加入大量的食鹽！鹽中的鈉含量非常高，要想靠蝦皮補鈣，就需要攝入大量的蝦皮，隨之也會攝入大量的鈉。
但是在人體裏鈉和鈣屬於競爭關係的，如果攝入過多的鈉就沒有辦法讓鈣有好的吸收，而且攝入過多的鈉很容易引發高血壓等心血管疾病，所以不建議吃蝦皮補鈣。
吃雞蛋殼，不能補鈣
有些人聽説吃雞蛋殼可以補鈣，就把雞蛋殼打碎磨成粉拌米飯吃。先不説口感如何，這種想法就很可笑！
雞蛋殼裏的鈣，主要是以結合形式存在於蛋殼當中，就算是打成粉末也難以被人體吸收，所以吃再多也是無用功。
喝骨頭湯，不能補鈣
靠喝骨頭湯來補鈣這個方法實在是不怎麼明智！骨頭上確實含有非常多的鈣，但是骨頭上的鈣都是非常堅硬的，很少能溶進湯裏。
每百毫升中骨頭湯裏，鈣含量只有2毫克到4毫克。
有些人想用加醋的辦法來溶解骨頭中的鈣成分，增加大骨湯裏的鈣含量，從而起到補鈣的作用。但其實，即使加了醋，骨頭湯中的鈣含量仍然不容易被人體吸收。
如果是大量經常喝，大骨湯裏的鹽、脂肪、嘌呤成分，都會對大家的身體產生影響，增加肥胖的發生概率，對尿酸高的朋友來説，還會增加痛風發病的概率。
蝦皮、雞蛋殼、豬骨頭湯，這三類食物共同的問題，就是雖然鈣含量極高！但身體對其的吸收率很低，補鈣這件事，大家要同時關注鈣含量，和鈣吸收率這兩件事。
下面小爆老師，給大家推薦三類鈣含量高，同時吸收率也高的食物：
優質的補鈣食物：乳製品
像牛奶、奶酪、酸奶都是補鈣很好的選擇，尤其是牛奶這種最接地氣的乳製品。
每100毫升牛奶含鈣元素106毫克，同時還含有3克優質蛋白，可以給身體提供充足的營養。
對於部分乳糖不耐受症人羣，可以通過吃奶酪或者喝無糖酸奶來補鈣，這些食物小朋友也很習慣，不妨在輔食中適量添加。
優質的補鈣食物：豆製品
很多人都知道，豆腐是植物食品中最好的補鈣食品。大豆本身含有不少鈣，凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑。
所以不喜歡喝牛奶的人，可以多吃一些豆製品來補鈣。
但要注意，豆漿的鈣含量很低，因為大豆等豆類被大量水分稀釋後，鈣成分也跟着流失， 最終每百克豆漿的含鈣量為10mg。
優質的補鈣食物：深綠色蔬菜
大家不要覺得菜葉子裏只有纖維素，其實像小油菜、菠菜、茼蒿這些深綠色蔬菜的鈣含量，並不比雞蛋牛奶低。比如每100克菠菜含鈣66毫克，而每100克芹菜含鈣160毫克。
雖然人體對蔬菜中的鈣元素，吸收率不是很高。但這些健康食物同時可以提供維生素、葉酸、礦物質等數十種營養素，是綜合營養很優秀的選擇。
在炎熱的夏季，可以煮一碗蔬菜豆腐湯喝，補水美容的同時，也能起到補鈣作用。
準備食材：油麥菜、內酯豆腐、葱花、香油、食鹽；
第一步：油麥菜切小塊，豆腐切小切，一定要小塊。
第二步：起鍋，放油，下葱花出香味，放入豆腐，再放清水和油麥菜，水略多些。
第三步：湯裏放鹽，等油麥菜煮軟後，放入水澱粉，關火後放一些香油和食鹽即可。