楠木軒

早春要多吃這種“殺菌菜”,隔三差五吃,全家受益,體質好不感冒

由 宿秀榮 發佈於 健康

早春,季節交替,氣温變化多端,細菌和病毒都比較活躍。而大蒜富含大蒜素,含量就高達2%左右,它可以抑制細菌生長,效果比較好。所以在早春的時候,多吃點大蒜,對身體有一定的益處。另外我們剛經歷了春節的大魚大肉,大蒜素還能刺激腸胃分泌消化液,促進消化,增進食慾。

大蒜是非常健康的食材,被很多學者稱之為“植物性天然廣普抗生素”,反正它的營養價值非常高,如果不討厭大蒜,而且對大蒜沒有什麼不良反應的話,可以隔三差五吃一點。
北方的朋友都比較喜歡吃大蒜,生吃大蒜、吃醃大蒜、糖蒜等,廣為流傳的一句話:吃麪不吃蒜,香味少一半。同樣,不管是吃肉、吃餃子等,都可以套上去。

但是南方朋友對於大蒜,雖然沒有那麼排斥,但是生吃還是接受不了,一般都是當做配菜食用。今天我教你一個做法,不怕味道重,好吃又下飯。大蒜搭配蘑菇一起炒,少了大蒜的辛辣味,但是營養卻十分全面,因為蘑菇也有很高的營養價值。做法也比較簡單,屬於家常菜,簡單幾步就做好了。下面一起來看看吧~

【蒜炒蘑菇】
食材:
蘑菇、大蒜、葱、蠔油1勺、生抽1勺、老抽半勺、鹽少許、澱粉1勺、食用油。
步驟1

蘑菇洗淨切片,大蒜剝皮切片,葱切葱花備用。
步驟2

鍋中燒水,放入蘑菇焯水煮熟,然後撈出備用。
步驟3

起鍋燒油,加蒜片翻炒至微微發黃,然後倒入蘑菇一起翻炒。
步驟4

所有調料混合,加點水攪勻,倒入鍋中翻炒片刻,大火收汁。最後撒些葱花,翻炒均勻就可以出鍋了。

這道菜除了蘑菇,大蒜也是主要食材,所以大蒜多切一點,經過煸炒和調味,大蒜味道不會辛辣,和蘑菇一樣好吃下飯。