蔓越莓富含維c，類黃酮等物質，能美白，消除色素沉着，促進消化。葡萄乾含大量膳食纖維，飽腹感強，從而可以控制體重，有助於減肥，且有抑菌，延緩衰老之功效。小米本身具有氣熱，滋陰補脾腎和腸胃的作用，能夠起到比較好的食療效果。因此製作的小米發糕所含的營養成分是比較豐富的，另外，小米發糕對於人體的脾胃有很好的養護作用，因此有健脾養脾，養胃健胃，開胃消食的功效，適當的吃一些對於人體來説，能夠起到補充能量和營養的作用。
By 託託小食光
用料- 小米 200克
- 低筋麪粉 70克
- 酵母 2克
- 白糖 10g
- 蔓越莓幹 適量
- 葡萄乾 適量
- 雞蛋 2個
- 清水 小半杯
1、小米洗淨清水泡一小時，蔓越莓幹、葡萄乾清洗乾淨，晾乾水分備用。
2、泡好的小米用手可以碾碎，放入破壁機，加兩個雞蛋，加一點清水（小半杯）打成糊狀。
3、打好的米糊，加入70克低筋麪粉，2克酵母，10克白糖攪拌均勻，蓋上蓋子醒發一小時左右。
4、發酵好的麪糊都是蜂窩，放上蔓越莓幹，攪拌均勻，把裏面的氣泡都排出來。
5、攪拌完的麪糊
6、準備模具，我用的是紙杯，底部放點肉鬆。沒有可以不放，我是吃不完，怕過期。
7、倒入麪糊，，五分滿就行。
8、全部倒好，表面擺上葡萄乾和蔓越莓幹，現在已經是七分滿了，裝進鍋裏。
9、開火蒸三十分鐘。先大火蒸十分鐘轉中小火。
10、蒸熟關火，悶三五分鐘就可以了。
11、出鍋裝盤，顏值槓槓滴！
12、咬一口，鬆鬆軟軟，香甜可口。
小貼士蔓越莓幹可以切碎一些，我沒切直接放進去的，喜歡吃甜的可以多放點糖，天涼的時候，倒進杯子放鍋裏二次醒發十分鐘再蒸，天熱，一會就可以醒發好。
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