如果説有人對“烏梅”不熟悉，但如果提到“酸梅湯”，很多人肯定都喝過，其中主要的材料就是烏梅。大熱天喝上一杯，不僅能生津止渴，還能夠促進消化、解除膩煩、增加食慾，是一種頗為健康的飲料。
烏梅，又稱梅實、燻梅，為薔薇科植物梅的乾燥近成熟果實。夏季果實近成熟時採收，低温烘乾後悶至色變黑。
烏梅的功效與作用：
烏梅的功效與作用：烏梅止瀉
烏梅能澀腸止瀉痢，可用於脾虛久瀉、久痢或大腸滑瀉不止甚至脱肛不收。近年有人用《傷寒論》中的烏梅丸作基本方加減輔助非特異性結腸炎，取得了明顯的療效。
烏梅的功效與作用：烏梅止渴
烏梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用來輔助口渴多飲的消渴(如糖尿病)以及熱病口渴、咽乾等。夏天可用烏梅煎湯作飲品，能去暑解渴。
烏梅的功效與作用：烏梅降低血壓
人們都用烏梅煮水喝，還能降低血壓，因為烏梅中含有豐富檸檬酸和蘋果酸以及多種微量元素，人們在喝了它煮出的水以後能清熱生津，也能鎮靜安神，而且能擴張血管，促進血液循環，可讓血壓儘快降低，那些因高血壓導致頭暈失眠的人，在用烏梅煮水喝後，能讓身體不適的症狀很快減輕。
烏梅的功效與作用：烏梅止咳
烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳而用於肺虛久咳少痰或乾咳無痰之症。（河北禾源壯豐中藥材種植發展有限公司 孟海中經理供稿）