中年人可以多吃3種美食,調理氣血,排毒消脂,早吃早健康!

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醋溜娃娃菜

做法:

1、娃娃菜洗淨,掰成塊,可以用手掰的儘量不要用刀切

2、準備乾紅辣椒,葱薑蒜,取一個小碗放入醋、醬油、鹽、糖等調成料汁;

3、熱鍋放油,放入花椒和大料炒香,撈出,再放入葱薑蒜炒出香味,放入娃娃菜大火快炒幾下,倒入調好的料汁,再加入一湯勺水,蓋上鍋蓋,中火煮3-5分鐘,然後揭蓋轉大火,勾芡收汁,出鍋裝盤。

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麻辣雞翅土豆

材料:雞中翅300g,雞翅根200g,土豆800g,濃縮火鍋底料150g

做法

1.先熱一下油;把提前用醬油、姜、蒜醃製好的翅根放進去油煸成金黃色撈起;

2.雞翅也放下煸一下;裝盤備用;

3.將薑片、蒜、幹辣椒、花椒油煸出香味,放入紅99火鍋底料300g;

4.待火鍋底料燒至化開;先放土豆下去炒勻;

5.放一大碗水入鍋,水線位置差不多滿土豆表面;

6.蓋上鍋蓋燜煮10分鐘;打開鍋蓋,滋滋吱吱;好香

7.這個時候把翅根、中翅放下去,攪拌均勻了,再蓋上鍋蓋;

8.燜20分鐘後,用鏟子劃開土豆看是否已糯,然後大火收汁,即可裝盤啦!

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蒜蓉木耳菜

做法:

1、新鮮木耳菜一把,摘去老葉,放在盆中,倒入清水浸泡,加入一點食鹽。(淡鹽水能使木耳菜在烹飪的時候翠綠不變色)。紅椒去籽後切成菱形片用來配色,大蒜幾粒拍扁切成蒜末 。

2、我們把木耳菜焯一下水,鍋內燒水,水燒開後,把木耳菜倒出控幹水分,然後倒入鍋內,焯水30秒,撈出後用清水快速沖洗,使勁甩一甩笊籬,把木耳菜水分控幹。

3、鍋內燒油,油燒熱以後,倒入蒜沫,紅椒片翻炒出香味 。倒入木耳菜,快速翻炒,加入食鹽2克,雞粉1克,快速翻炒化開調料 。

小技巧:

1、炒木耳菜時,要最後放入食鹽,這樣炒出來的木耳菜不會出水,吃起來口感會更清脆。

2、把紅椒片炒至斷生,淋入一點芝麻香油,提亮一下木耳菜顏色。翻勻後就可以出鍋裝盤了

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