大黃米的外觀與小米十分相似，它是禾本科植物黍的種仁，外表多為金黃色，可用來煮粥，也可以用來製作各種特色小吃，今天為大家介紹的是大黃米的功效與作用的，同時也會讓大家瞭解大黃米的禁忌，能讓大家對它多一些瞭解。
大黃米的功效與作用
1、補充營養
大黃米是一種營養價值極高的健康食材，它不單含有大量碳水化合物和植物蛋白，還含有多種人體必須的氨基酸與礦物質，人們用它煮粥和能儘快把它含有的這些營養吸收，可維持身體正常代謝並能增強身體素質提高人體健康水平。
2、補中益氣
大黃米還是一種能補中益氣的健康食材，它能為人體補充十幾種氨基酸，並能緩解人類中氣不足，對人類因中氣不足導致的體質虛弱和胃痛，以及腹痛腹瀉等症，都有特別好的緩解作用。
3、健脾養胃
大黃米還是一種能健脾養胃的健康食材，它還有大量的碳水化合物能為人體補充能量，而且能調理脾胃，並能促進腸胃蠕動，也能緩解脾胃虛寒，對維持人類脾胃健康，提高人類脾胃消化功能都有很明顯的好處。
4、提高免疫力
平時人們多吃些大黃米還能提高身體免疫力，因為人們吃蛋黃米以後，能吸收植物蛋白和促進身體力免疫球蛋白合成，而它還含有豐富的氨基酸和微量元素，其中微量元素銅和鋅再被人體吸收後能淨化血液，也能增強人體免疫系統的功能，對提高人體自身抗病能力有很明顯的好處。
上面為大家介紹的大黃米的功效與作用，也讓大家瞭解了大黃米的禁忌，以後大家再想保健身體時可以多吃一些大米，但在吃大黃米的時候也要注意它的食用方法，一定要把蒸熟或者煮熟以後財吃，不然會影響它食用功效的發揮。