它是“素食之王”！煮飯煮粥放一把，便秘、三高、肥胖遠離你

“如果人類去火星只能帶一種食物，那一定是它。”

“素食之王”、“超級穀物”、“全營養食品”……

能同時斬獲這麼多美譽的，就是藜麥。

藜麥到底是個啥？

藜麥煮成粥，碗裏會飄着細細的芽，這其實是藜麥的胚芽，它可以佔到整個種子的三分之一。

煮飯、煮粥放一把，收穫3大好處

1. 補充優質蛋白，不輸牛奶

2. 吃一把藜麥，大把纖維入賬

它的膳食纖維含量為7%，這在穀物中也屬於較高的水平。高膳食纖維含量能幫助通便，還能增加飽腹感，有利於控制體重。3. 高鉀食物，能防高血壓

紅藜、白藜和黑藜，哪種好？

藜麥口感獨特，帶有淡淡的堅果清香，主要有紅藜、白藜和黑藜三種。白色口感最好，軟糯Q彈；黑色與紅色口感略差，籽粒也稍小。

三招教你挑出好藜麥

1. 看產地

2. 看籽粒

3. 選包裝