番茄vs聖女果、白菜vs娃娃菜……到底哪一種營養更好？

市面上有些蔬菜，除了大小不同，看起來長得差不多，但價格高低卻差不少，比如常見的大番茄、大白菜、南瓜、紅蘿蔔等，都出現了“袖珍版本”——聖女果、娃娃菜、貝貝南瓜和櫻桃蘿蔔。

是價格越貴，營養越好嗎？生活中更推薦吃哪一種？今天，小二就來給大家分析一下~

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大番茄vs聖女果：聖女果維生素含量更高

聖女果和番茄，都屬於茄科番茄屬，雖大小不同，但都富含番茄紅素，常吃有3大好處：

◎保護心腦血管健康：番茄紅素能減少脂類物質氧化，從而降低心腦血管疾病風險。

◎抗氧化、防衰老：番茄紅素是強抗氧化劑，可以清除多餘的自由基，抗炎、延緩衰老；

◎輔助防癌：早期日本研究學家發現，血漿中的番茄紅素濃度越高，胃癌的發生率越低；而美國哈佛大學的跟蹤研究發現，體內番茄紅素濃度高的女性，患宮頸癌的概率也比較低。

聖女果和番茄，都很適合減肥的小夥伴食用——兩者的脂肪含量都低到可以忽略不計。但對於有控糖需求的小夥伴來説，更推薦吃大番茄，幾乎不含糖。

但聖女果某些營養比番茄優秀多了——聖女果的維生素C含量為33mg/百克，是番茄的1.75倍；維生素E含量高達0.98mg/百克，是番茄的2.33倍；鉀離子含量為262mg/百克，是番茄的1.46倍。只是聖女果的價格稍微高些。

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大白菜vs娃娃菜：大白菜維C含量更高

“百菜獨有白菜好”，然而近些年來，娃娃菜逐漸走進大眾生活，但價格相對更高，有些人認為它的營養價值比大白菜更好，事實真的如此嗎？

娃娃菜其實是從國外引進的一款亞種白菜，雖然口感更加甘甜鮮嫩，但從營養價值來看，不如大白菜：

◎娃娃菜鉀含量高達278mg/百克，是大白菜的2倍多。但其實蔬菜中比它鉀含量高又實惠的菜多的是，所以考慮到價格，這也不算它的優勢了。

◎大白菜的維生素C含量為31mg/百克，是娃娃菜的2.6倍，檸檬的1.4倍；而白菜梗中的維C含量更高，可以達到47mg/百克，且價格遠低於大多數的水果蔬菜，堪稱“補維C的高性價比選擇”。

【選白菜，有“3看”】

◎一看外表：葉片完整無黑點、菜梗較薄、內芯緊實、底部堅硬的白菜，口感一般比較好。

◎二看大小：大白菜一般推薦買個頭兒稍大一點的，積累的養分多，可食用的葉莖也多。

◎三看手感：掂起來手感更沉的白菜，含水量比較高，口感一般更為甘甜。

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櫻桃蘿蔔vs紅蘿蔔：兩者營養相差不大

無論是櫻桃蘿蔔還是紅蘿蔔，都屬於低脂、低熱量、低碳水、飽腹感強的食物，對於肥胖的朋友來説是一種不錯的飲食選擇；而且兩者都富含維生素B、鉀、鈣、磷、鐵等微量元素，常吃有益健康。

不過，如果購買櫻桃蘿蔔的話，千萬不要錯過它的蘿蔔纓——它在營養價值上有3個很突出的優勢：

◎維生素C含量高達51mg/百克，比橙子、橘子都高；

◎鈣含量高達238mg/百克，這在綠葉菜裏都算是數一數二的；

◎富含槲皮素，有抗氧化、延緩衰老、保護心血管等好處。

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南瓜vs貝貝南瓜：貝貝南瓜更適合當主食

所謂的“貝貝南瓜”，也叫日本南瓜。它的營養價值比普通南瓜高——普通南瓜的營養也很不錯，而貝貝南瓜的維生素C、維生素A、葉酸、鉀元素等營養素的含量均比普通南瓜高出不少。

但貝貝南瓜並不是減肥的最好選擇——它的能量為49千卡/百克，碳水為10.9克/百克，是普通南瓜的2倍多；且糖度可高達19.2%，是普通南瓜的3倍多，甚至比不少水果都要高了；再考慮到貝貝南瓜的口感好，很容易吃多。

不過，貝貝南瓜營養豐富口感好，且富含膳食纖維、飽腹感強，若是將其代替部分主食吃，也是不錯的選擇；而普通南瓜的能量低、碳水低，更適合當菜吃。

來源:CCTV回家吃飯