進入深秋後,建議多吃這“6蔬6果”,增強體質,入冬後身體少受苦
寒露已過,霜降未至,不知不覺中我們又一次進入了深秋。
秋季是大豐收的季節,同時也是感冒多發的季節,雖説秋高氣爽,卻也夾着天干氣燥,我們可不能既迎來大豐收,又迎來大流感。
所以今天,小魚為大家蒐羅了一批秋天宜食,且能預防換季生病的“六蔬六果”,一起來看看吧。
“六蔬”
先來看看蔬菜,既然要吃的健康,吃的美味,在此,小魚特意為大家找了6款應季蔬菜,讓我們一起,在這個秋天,在對的時間,遇見對的蔬菜。
01-秋葵
當秋天沉浸在漫天的金黃火紅中時,秋葵看出了顏色的單調與人們心境的寂寥,於是身披綠紗裙,頭戴素白花,向着菜園農人手中的菜籃款款走去。
常言道春困秋乏,而秋葵中的黏液、草酸鈣與阿拉伯聚糖能夠很大程度上促進人體新陳代謝,可以迅速為我們補充體力,消除疲勞與睏乏。
摘一籃秋葵,洗去塵埃,切成一碟綠色星星,碗中磕兩個雞蛋,將雞蛋攪碎撇去浮沫後,撒入切好的秋葵,放在鍋中隔水蒸上8分鐘。
在蛋香與秋葵清香交融時,淋入香油與生抽,一碗秋葵蒸蛋便誕生了。
02-蓮藕
“引水灌竹中,蒲池種蓮藕”,滿池荷花開敗,帶走了夏日炎熱,留下秋日涼爽與一池泛着清香蓮藕。
秋天乾燥,老人與小孩子最容易上火,當咽喉腫痛,低燒咳嗽時,可別只顧着吃藥,食療也能起到輔助作用的。
蓮藕是寒性蔬菜,搭配温性的豬排骨,小火慢燉出一鍋蓮藕排骨湯,既能健脾養胃,又能清熱解毒,提高人體免疫力,更大程度上防止被病毒感染。
03-茭白
茭白,上綠下白,不但有着翡翠白菜的絕美配色,還有着翡翠白菜不具備的功效,因為它不僅僅是蔬菜,還是一味中藥材。
當它作為中藥材時,可解熱毒,除煩渴,《本草拾遺》中還提到它可以除目黃,利大小便,止熱痢疾。
二兩瘦肉,三朵木耳,爆香葱薑蒜,再來一大勺郫縣豆瓣醬,一盤熱氣騰騰的魚香茭白就上桌了。
04-南瓜
這渾身泛着金光的寶藏,自明代便跋山涉水從墨西哥來到了中原大地,而後在中華田園裏紮根,卧于田間沾染泥土香氣,懸於屋檐受雨水洗禮。
秋天晝夜温差大,一不小心就會涼到肚子,而南瓜可調理腸胃,潤腸通便。傍晚抓一把小米,切一半南瓜,放在小砂鍋中小火慢煮,聽鍋中咕嘟一個鐘頭後,盛出熱氣騰騰的一碗南瓜粥,傍晚的寒涼頓時被驅散。
但值得注意的是,南瓜宜食,但不宜過量,否則容易造成胃脹氣。
05-山藥
山藥與大地融為一色,雖不起眼,卻能除寒熱邪氣,緩解疲勞,補五勞七傷,安神助眠,多食可耳聰目明,延年益壽。
所以,可別小瞧了這種口感軟糯的蔬菜,挖出一根淮山藥,削去表皮露出潔白如玉的果實,放於蒸籠中蒸到綿軟,然後搗碎成泥,淋上藍莓醬,你就得到了一份山藥泥,上到百歲老人,下到學步小兒,都能垂涎欲滴,愛不釋手。
特別提醒:處理山藥時,一定要戴上手套,預防過敏。
06-芋兒
芋頭,葉子青翠欲滴,惹人憐愛,果實卻略顯粗獷,但葉子和果實搭配,盡顯田園之美。
芋頭不僅能提高人體免疫力,還能排出人體毒素,比如因癌症需要化療的人,就可以多吃點芋頭,來緩解化療對身體的傷害。
除此之外,芋頭還能調節人體酸鹼平衡,補中益氣,對保護牙齒也有功效。捉住院子裏悠閒踱步的老母雞,開水拔毛,選取小芋頭削去外皮一起燜煮,出鍋就是香噴噴的川渝名菜:芋兒雞。
好了,6蔬菜説完了,接下來,我們來談談6果。
二、“六果”
01-雪梨
《本草綱目》記載,“梨者,利也,其性下行流利”,以梨入藥可止咳潤肺、降火消痰。
相信一提起秋天應該多吃的水果,你一定第一個想到的就是雪梨,往年的冰糖雪梨與秋梨膏大家已經不陌生了。
之前小魚也多次給大家推薦過雪梨的吃法,同時建議大家多備梨膏,作為平時衝調的飲品。
秋季咳嗽多發,且難以治癒,經常有小孩子吃了很多藥也不見好,不妨試試今天這個“川貝雪梨”。
取一個雪梨,洗淨後削皮去核做成梨盅,在梨盅放入3克川貝,4塊冰糖,隔水蒸30分鐘。不論年齡,只要是咳嗽了,就吃川貝雪梨,效果立竿見影。
02-柚子
柚子可是有很多文藝的名字呢,文旦、香欒、朱欒、內紫都是它,柚子表皮芳香,果實酸甜多汁,能夠降血糖、助消化、美容養顏、祛除色斑,可謂是好處多多,渾身是寶。
秋天氣温驟降,人們對熱量的需求增加,對肉類的攝入量增加,飯後來一杯蜂蜜柚子茶,既能清腸刮油,又能助消化。
將柚子果肉搗碎,表皮用食鹽洗淨後切成長條,放在鍋中,加入冰糖,小火慢炒,直到黏稠,關火,徹底涼透後裝入罐子密封。
飯後取一勺放進杯子裏,再滴入蜂蜜,攪拌均勻,就是一杯蜂蜜柚子茶了。
03-石榴
“石榴渾身都是寶,多子多福兆頭好”,你可能不知道,石榴除了作為水果食用之外,還會被作為化妝品的原料,因為它可以美容養顏。
秋日午後,拿出一個笑開了口的大石榴,用心品嚐一顆顆果實中的汁水,一顆一顆,慢慢享受愜意的午後。
説道石榴,最為惱火的大概就是吐籽了,這實在是讓人難以大快朵頤,所以現在的軟籽石榴,真的是不得不嘗試,完全可以實現大勺入口,卻沒有一點一點吐籽的掃興。
推薦大家試一下突尼斯軟籽石榴,有需要的可以點擊下方鏈接下單。
04-獼猴桃
説到富含VC的水果,人們第一個想到的一定是橙子,第二個想到的八成是番茄,但你可能不知道,獼猴桃所含的VC是橙子的8倍,是番茄的32倍,且能被人體吸收的VC高達94%,無論是老人還是正在長身體的小孩子,獼猴桃都是對身體最友好的。
毛絨絨的墨綠色的衣裳給了獼猴桃與眾不同的外表,但可別忘了多瞭解它那富含VC的內在。
05-柿子
“柿柿如意”,一陣秋風吹過,門前的柿子樹便掛上了一個個火紅的小燈籠,當清晨的第一束陽光傾瀉下來,直照的小燈籠們晶瑩剔透,給萬物枯萎的秋天帶來一片生機。
看見了柿子們華麗的顏值,也一定要嚐嚐它美味的果果實,柿子可以潤肺生津,緩解肺熱咳嗽,當秋風吹的你唇焦口燥,不妨停下來摘兩個柿子解解渴吧。
特別是在《長安十二時辰》裏,雷佳音把麥管插入火晶柿子吸溜的場景出現時,小魚隔着屏幕都流出了口水。
軟糯香甜的農家柿餅,也是秋冬的不二選擇,放一顆進微波爐,小火加熱,吃起來也是別有一番滋味。
06-人蔘果
此人蔘果非彼人蔘果,它可不能讓人長生不老,它是一種熱帶水果,趕在秋天,它能生津止渴,美容養顏、降血壓,也不在話下。
雖然沒有華麗的外表,但它是為數不多的含糖量與含脂肪量都較低的水果,減肥的人士可以選擇,需要美容養顏的女孩子也可以多吃人蔘果。
今天分享的秋天應該多吃的六種蔬菜與六種水果,就到這了。
除此之外,板栗、橘子、甘蔗也在秋天登場了,但這三位可都是非常容易讓人上火的,不宜多食。
秋日三月,也如白駒過隙,且吃且珍惜!
往期經典:
回家探望老人準備這8道菜,葷素搭配營養美味,你會做幾道?
10月23日霜降,建議多吃“2果1肉”,打好基礎迎接寒冬到來
去東北玩,不能錯過的8道美食,你吃過幾道?